美的面包机做面包的配方
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此文只写用后感受，以及告诉爱好者们小窍门。
别给我说我代言我推荐啥的，我没代言任何产品！
这台美的 EHS15Q3-PRRY面包机是参加@美的小美 #跟着小美做月饼#晒月饼图活动得的奖品。
奖项有点汗颜---最奇葩月饼馅奖，就给我高血糖的爹做那个咖喱酥月饼，这哪儿奇葩嘛？怎么都得是个最具创意奖吧？
收到面包机，好多朋友都问，你准备怎么办？根本还没准备，胖弟娃就吼了：“我要我要，我要面包机。
”做姐的肯定给他了撒！
这两天他没时间来拿，我给他打电话：“姐帮你开个光！”
其实我是好奇，现在国产面包机究竟水平如何。
我先玩烘焙的童鞋，有新玩具估计都是这种想法。
试用的结果还不错，让我对国产面包机大大的改观。
小结：
优点：
1.声音小，这跟当年我那拖拉机似的最早的国产面包机简直天壤之别啊。
2.功能与时俱进，可以做果酱、酸奶、年糕、酒酿。
而且还配了酸奶（酒酿）专用桶。
3.价格比P104和105国品牌亲民很多。
缺点：
1.说明书可以做细致点，我家原来的松下P104和105，每一种面包程序的时间，中间停顿多久，都有时间线条说明。
2.预约做面包的时间设置上，还不够人性化。
这台机器是让你算，你要多少小时后吃面包，根据这个计算后设置。
其实可以学习松下面包机，直接设置几点取面包就好。
关于面包机做面包 “配方和方法” 西楼有话说：
1.面包机做面包，最重要的是配方要好，我现在用面包机做懒人面包，最喜欢的就是中种和液种，具体文章大家可以看文后的几篇关联博文。
所以，这次试验，我选的是最常见，也是被公认的好配方：妃娟老师的“100%中种北海道牛奶土司”。
可以这样说，玩烘焙玩面包的，不玩这个面包，你真是超级凹凸。
2.我在 《红糖葡萄干吐司--超软面包机版液种吐司》 一文中，专门说过，小德的“浸泡手法”和珍珠的“泡面预约大法”。
面团跟水分混合后，经过长时间的浸泡就会形成面筋，浸泡时间越长筋度就越强。
这就中种和液种面包出品的口感和柔软度是最好的原因。
3.了解自家面包机的特性，调整时间和方法。
直接法面包怎么使用面包机？ 泡面大法！！！！！！记住：第一步，将材料中除油和酵母的材料加入面包机，揉成团即可，在旁边放上酵母和黄油，设置好你的面包机，至少预约的时间是，让这个面团静置4小时以上，再开始混合搅拌，时间要计算好。
（如果是第二天上班，你完全可以用乐扣盒子装了，密封冷藏到你回家再扔进面包机，加酵母和黄油，设置一个程序，就可以等你的面包出炉了。
）
举例： 材料揉成团---旁边放酵母和黄油---预约设置面包机出品时间（请注意，一定要留够至少4小时静置时间）。
接下来给说说我用这个美的面包机怎么做的。
用的北海道吐司实验，经常做的配方，才会有比较。
配方如下：
A：高筋粉250g，细砂糖7.5g ，酵母1.5g ，牛奶80g，动物性鲜奶油70g，蛋白17.5g，动物黄油5g
B：蛋白20g，细砂糖37.5g，盐2g，酵母1g，奶粉15g
C：动物黄油5g
图1：放材料A，选择“10自动和面”。
图2：成团后手动取消，没有必要揉15分钟。
图3：静置2.5小时候，面团发酵明显。
图4：加入BC料。
图5：选择“10自动和面”，因为我不知道“5甜面包程序”揉面时长，怕没揉出筋就开始发酵了，所以加了一步。
之后觉得，这一步骤可以省略。
直接进入下一步。
图6：选择“5甜面包程序”，“烧色浅”，“500g”。
按下“开始”键。
液晶显示2小时40分。
图7：揉面36分钟后，开始进入发酵程序。
图8：我扯了一坨面玩蛙人游戏---拉模效果不错。
（提醒，这是15分 36分的结果，我觉得可以省略前面那15分。
）
图9：还剩1小时44分的时候，面包机搅和了两下，估计是让面团平整，不要堆在一边。
图10：发酵结束，面包机升温，开始烘烤的时候，发酵已经很高了。
图11：烤了一会儿，面包那叫一个高啊高，直接顶到了透明窗。
图12：打开看，圆乎乎的，胖胖的，挺好玩儿。
图13：烤完后顶有点白，我估计是因为太高了粘到顶影响上色的原因。
所以其实可以考虑用230g面粉的量。
具体可以看我前面关于面包机面包的文，有配方。
出炉的样子