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新鲜的虫草花最好焯水，虫草花表面含有细菌和灰尘，只有在高温的热水里才能彻底的杀菌消毒，如果不焯水的话也可以，但一定要清洗干净，否则吃下去之后会对人体造成损害。建议大家焯水，这样还可以去除虫草花的菇腥味，口感会更好。
新鲜虫草花在吃之前要焯水吗
虫草花是可以食用，且对身体有一定的好处，能起到滋补的作用，不过为了虫草花起到更好的效果，在烹饪之前最好先焯一下水，这样做能让其更容易烹饪，吃起来味道也更好。
虫草花实际上是虫草子实体，属于真菌类，在做菜之前最好是焯一下水，这样能够杀菌消毒，并且去除其中的杂质和菇腥味。如果是不焯水的话也是可以的，但是必须要清洗干净，因为虫草花会有一些细菌和灰尘，吃之后可能会对身体造成危害。
在对虫草花焯水之前也要将它洗干净，在锅里倒入适量清水烧开之后，把虫草花放入锅中烫两三分钟即可捞出备用。还是建议大家对虫草花进行焯水，高温是最好杀除细菌的方式，这样自己才能吃得放心。
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