白糖和鸡蛋能一起吃吗文章目录
鸡蛋跟白糖能一起吃吗
1、鸡蛋跟白糖能一起吃吗？
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，但其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用，所以鸡蛋不宜和白糖一起食用。
2、白糖对食物有什么用处？
2.1、做鱼易成形 在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,可使鱼片和鱼丸不易烂锅。
2.2、使鱼不粘锅 煎鱼时,油热到差不多时,加入少量白糖,待白糖色成微黄时,将鱼放入锅内。
这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。
2.3、消除菜的酸味 用酱油烧菜时,酱油中的糖分会被分解,烧出的菜往往带有酸味,如果加点糖,酸味即可消除。
2.4、让蘑菇味更美 把洗净的蘑菇切好后浸入糖水中泡一会,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入糖液,烧好后,味道更加鲜美。
2.5、缩短发面时间 发面时加点白糖,可缩短发酵时间,而且做出的面食松软可口。
2.6、剥离板栗内皮 煮板栗前,先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剥除内皮。
3、鸡蛋壳颜色越深,营养价值越高吗？
许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。
蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。
分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。
从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。
蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有。
蛋黄颜色与其含有的色素有关,蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。
蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。
有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
鸡蛋的正确吃法是怎样的
1、配合各类食物食用。
鸡蛋中蛋氨酸含量很高,而谷类和豆类都缺乏这种必需氨基酸,所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混搭食用,能提两者的利用率。
2、成人保证每日2枚鸡蛋最好。
鸡蛋是促进幼儿生长发育,强壮体质、大脑智力和神经系统的发育的必需品,各类人群都适宜。
4个月以上的婴儿以食用蛋黄为宜,1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋,成人每日2枚最合适。
3、特殊人群更应吃鸡蛋。
鸡蛋自古为药食同源的滋补品,老人、体弱者、孕妇、儿童、病人应坚持吃鸡蛋。
高胆固醇患者,应少吃或不吃。
有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
4、茶叶蛋应少吃。
茶叶中含酸化物质,易与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,既影响胃肠的消化功能,有不利鸡蛋的吸收利用。
5、生鸡蛋不能吃。
生鸡蛋的蛋清中含抗生物素蛋白,会阻碍人体对生物素的吸收利用。
生鸡蛋也可能含有致病菌,如果常吃生鸡蛋,吸收率不高还可能致病。
感冒了能吃鸡蛋吗
人体抵抗力下降时容易得感冒,感冒期间可以多食富含维生素A及维生素C的食物,多喝水,加快代谢,多休息提高身体免疫力加快感冒恢复。
那么感冒可以吃鸡蛋吗?是可以吃些蛋白质提高抵抗力,但发烧就不主张吃鸡蛋了,这样会加重病情。
所以说感冒不能吃鸡蛋,实际上指的是感冒后伴有发烧的人是不能吃鸡蛋的,主要原因是鸡蛋蛋黄含有很多能量,发烧的人吃了会导致体内能量增高,加重发烧症状,所以感冒后发烧的人不能吃鸡蛋,没有发烧的可以吃鸡蛋。