鱼腥草的吃法目录 鱼腥草是什么
鱼腥草怎么吃
鱼腥草的营养价值
鱼腥草的正确吃法
鱼腥草怎么吃消炎
新鲜鱼腥草怎么吃
鱼腥草泡水的作用
鱼腥草的副作用
鱼腥草 通常又被称作折耳根，它是一种有特殊气味但药食同源的 食材 ，能够通过不同的烹饪和食用方法带来不同的功效。
经常吃鱼腥草对身体有很多的好处，不仅仅能够 清热解毒 ，还能够 美容 减肥 。
那么究竟应该怎么吃鱼腥草，它有哪些具体的营养呢?跟随着我一起来了解一下吧。
鱼腥草是什么
鱼腥草，又被称作蕺菜和折耳根。
之所以被称作是鱼腥草是因为它新鲜叶子的味道闻起来很像鱼腥味。
鱼腥草的味道虽然让人难以接受，但是晾干以后，难闻的味道会逐渐消失。
它的产地主要分布在浙江、江苏、湖北。
鱼腥草怎么吃
1.凉拌鱼腥草
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。
然后把干 辣椒 切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。
把鱼腥草放到碗里，加入盐 酱油 和 花椒 ，充分搅拌均匀后即可。
2.鱼腥草炒鸡蛋
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。
同时将 鸡蛋 打好。
等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香，然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒，成块后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透后即可。
3.鱼腥草蒸鸡
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。
然后处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱 姜 蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。
鱼腥草的营养价值
1.提高身体免疫力
根据研究结果显示，鱼腥草能够显著的提高我们身体中的细胞吞噬能力，这也就意味着它能够提高我们身体的免疫能力，并且还能够治疗各种传染类的疾病。
它的药用价值也很高。
2.有效防辐射
根据调查发现，鱼腥草能够生长在原子弹的爆发点。
这就意味着鱼腥草能够 抗辐射 ，而且不会对身体造成副作用。
因此，鱼腥草是非常适合经常坐在电脑前的上班族食用，可以选择用鱼腥草泡水喝，有利于身体健康。
3.排毒利尿
鱼腥草中的物质能够促使毛细血管扩张，这就意味着会增加我们身体的血液流量和尿液的分泌。
鱼腥草中富含丰富的有机物和 钾 元素，而这些物质具有 利尿 作用。
4.戒烟
用鱼腥草来泡水喝，能够有效的降低想要抽烟的欲望。
这是因为鱼腥草中含有的某些物质能够抑制烟瘾的发作，因此，用鱼腥草来帮助戒烟是再合适不过了。
鱼腥草的正确吃法
由于鱼腥草是草药，因此，它是具有一定的肾毒性和致癌性的。
所以鱼腥草是不能够多吃的，适量即可。
而且需要注意的是，在挑选新鲜的鱼腥草的时候最好选择那些埋在土里的白根，这样食用起来味道也会更好。
在吃鱼腥草之前，要将它的根须去除并且充分的浸泡，能够有效的去除鱼腥味。
鱼腥草怎么吃消炎
鱼腥草蒸鸡
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。
然后处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。
功效：鱼腥草蒸鸡能够清热解毒、利尿 消肿 。
鸡肉 能够为我们的身体提供丰富的 蛋白质 、 脂肪 和碳水化合物等营养成分，鱼腥草和鸡肉结合在一起能够帮助我们的身体消炎解毒，很适合那些水肿、 脱肛 等病症患者食用。
新鲜鱼腥草怎么吃
1.首先应该将新鲜的鱼腥草用清水清洗干净，然后去掉根部和须部。
大约取500克左右，放到容器内捣碎，然后放到锅中煎制，收集煎制的药汁，可以直接饮用药汁。
这样吃新鲜的鱼腥草能够有效的治疗 气管炎 和咳嗽等疾病。
2.鱼腥草本身就是可以食用的，所以可以选择凉拌鱼腥草。
首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。
然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。
把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。
这道菜特别适合夏天食用，口感非常棒。
鱼腥草泡水的作用
鱼腥草泡水能够消炎，还能够清热解毒，。
从 中医 的角度来讲，鱼腥草的药性能够直接到达人体的上中下三焦，所以能够有效的治疗肺炎、肾炎以及皮肤上的炎症。
而且通过研究发现，鱼腥草泡水能够有效的对抗癌症和肿瘤。
鱼腥草的副作用
1.引起口臭
鱼腥草带有很浓烈的鱼腥味，因此服用鱼腥草泡水后，口气会变得很臭，短时间内也很难消除掉。
2.导致过敏
有的人在食用鱼腥草够可能会出现过敏，所以那些过敏性 体质 的人在食用鱼腥草或者是用鱼腥草来泡水喝的时候一定要注意。
如果已经发生了过敏的现象要立刻停止食用并且前往医院进行治疗，千万不能够盲目服药，否则会导致非常严重的后果。
如果过敏严重的话甚至还会引起休克甚至死亡。
3.引起腹泻
由于鱼腥草味辛，性寒凉，因此适合肺热体质的人服用。
通常来讲，一般人食用过多的鱼腥草可能会导致体寒，进而引起腹泻，所以鱼腥草不能够多吃。
4.导致脾胃虚寒
如果服用过量的鱼腥草会导致脾胃虚寒，进而引发胃病，导致体虚。
所以我们平时在食用鱼腥草的时候，一定要结合自己的实际情况来食用，不能够盲目。
鱼腥草的功效和好处有很多，但是切忌多吃，一定要根据自身的情况选择合适的吃法，才能够充分发挥鱼腥草的作用。