赤小豆和红豆的区别展开全部
红豆与赤小豆的区别：
1、从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。
属于一年生草本。
花黄或淡灰色。
荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。
原产于亚洲；中国栽培较广。
种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。
红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。
红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。
红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。
2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。
3、从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
红豆则更软，容易出沙，口感绵密。
就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。
可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
红豆与赤小豆的功效：
红豆含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，但仅仅作为食疗。
常常吃红豆可以滋补五脏，促进排毒排便，很适合孕妇，产妇和哺乳期食用，也很适合宝宝食用，宝宝吃红豆，可以提高身体免疫力，促进身体健康发育。
此外，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物，不能和红豆相混。
这种赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。
这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。
赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材。
扩展资料
1、赤小豆治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。
（《梅师集验方》）
2、赤小豆治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。
（《千金方》）
3、赤小豆治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。
（《补缺肘后方》）
4、赤小豆治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。
（《纲目》）
5、赤小豆治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。
（《独行方》）
6、赤小豆治妇人催奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。
（《妇人良方补遗》）
参考资料：百度百科：赤小豆
参考资料：百度百科：红豆