土豆和米饭哪个热量高土豆本身不是高热量食物。
热量高不高取决于你怎么吃土豆。
相对于米饭而言，土豆的热量更低（米饭热量116大卡/100克，土豆76大卡/100克）且营养价值更高，其中富含钾元素，钾的含量堪比香蕉；维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美；富含中国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高；其中还有些膳食纤维和多酚类物质。
因此，土豆相比米饭，更适合当主食来食用。
但是，相对于绿叶菜等绝大多数蔬菜而言，土豆的热量更高且营养价值不如其他蔬菜。
引用下@范志红 老师的文章：
土豆当菜吃缺点之一：如果土豆用来做菜吃，效果就反过来了。
在蔬菜当中，土豆的淀粉含量几乎是最高的等级，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。
淀粉多，意味着热量高。
如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖和甘油三酯的危险。
更麻烦的是，我们并不怎么吃烤土豆和蒸土豆，而是加了大量油脂烹调，或者和肉类一起红烧、炖煮。
土豆本身很擅长吸油，吸了油、沾了油之后的土豆，所含热量就极其可观了。
所以，米饭配炒土豆丝，馒头加土豆烧肉之类，就是增肥的食物组合。
土豆当菜吃缺点之二：土豆当菜吃，还有另一方面的缺陷：营养学界常常把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜。
颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。
无论是类胡萝卜素含量、叶酸含量、维生素K含量、钙含量、膳食纤维含量、抗氧化物质含量等多个方面，它与深绿色叶菜相比都望尘莫及。
土豆当菜吃缺点之三：食品安全方面的研究还发现，土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺（一种疑似致癌物）的蔬菜食材。
丙烯酰胺往往和产生香气的美拉德反应相伴，也就是说，香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。
炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的头名状元。
研究者发现，这是因为土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120~190摄氏度之间的常见烹饪条件下容易产生丙烯酰胺。
不过，蒸、煮土豆就没这个问题，因为即便用压力锅烹调，烹调温度也只有不到120摄氏度，这类反应很难快速发生。