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烧开的水不是蒸馏水，严格意义上来说，烧开的水被称为是白开水，里面含有矿物质和不溶性物质，而蒸馏水则是经过特殊处理后纯净、不含有杂质的水，在化学实验室中运用较广，前者能长期饮用，后者不适合长期饮用。
家里烧开的水并不是蒸馏水，往往我们将经过热水壶或者其它容器在100℃左右温度下烧开的水称为白开水，这种水里面含有非常多的矿物质和不溶性的物质，能补充人体所需的微量元素。
而蒸馏水一般是指经过特殊处理后纯净、里面不含有任何杂质和细菌的水，通常在化学实验室用的比较多，通过蒸馏法、离子交换器法或者其它的方法就能加工制造出来，是真正意义上的原水。
我们生活中常喝的水就是白开水，而蒸馏水基本不被考虑，其一是因为它加过的过程比较麻烦，再就是长期喝蒸馏水，会导致体内的微量元素成分下降，从而导致身体免疫力下降，没有好处。
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