馅饼的做法怎么和面馅饼是我们经常吃的一种食物，很多人都非常的喜欢吃，而且馅饼还有各种各样的馅料，不同的馅料有不同的营养，今天我们就介绍一下馅饼怎么做吧，馅饼的面怎么和的呢，做馅饼有什么好技巧呢，怎么做出来才好吃呢，今天我们就来一起看看吧。
馅饼的做法怎么和面
一、韭菜鸡蛋馅饼
原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1、韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀;
2、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片;
3、放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下;电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
二、猪肉白菜馅饼
原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：
1、先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可;
2、白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油;把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡;
3、把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪;
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
三、土豆肉饼
原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1、猪肉切成肉糜;在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中;在家自学做美食关注：meiriyulu
2、面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口;
3、平底锅放油，放点水煎熟即可。
四、香酥馅饼
原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
做法：
1、肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀;
2、开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时;
3、面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起;
4、锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
通过了解，馅饼的做法怎么和面应该都知道吧，以上几种馅饼的做法大家都会了吗，馅饼十分的好吃，如果我们自己在家就能做各种馅料的馅饼那么就不用出去买着吃了，自己在家做着吃营养又卫生，今天学会了馅饼的做法之后，让我们一起动手做一下吧。