洋葱，贵为“蔬菜皇后”，营养价值极高，被宣称具有抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、美容护肤、降血脂、预防心血管疾病等多种功效。
先等等，别把洋葱看得那么好，事实证明，它也不过是一种普通蔬菜。对于目前还有人在用吃洋葱的方式降血脂，如果他能坚持一个月，真的能起到相应的效果吗？
连续吃30天的洋葱会发生什么？
1、吃洋葱能降血脂吗？大家认为的血脂普遍认为是胆固醇，实际上它指的是血浆中的甘油三酯、胆固醇（又分为低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇）、类脂等的总称。
关于我国成年人血脂异常防治指南中提到的，如果总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯都大于正常水平，要当心了。
而实际生活中，有很多这样的人，并且自身还患有慢性病，可有的人就是固执，仍要靠民间偏方解决，据说吃洋葱可以降血脂，还说有研究证明。
这种说法还需要考证，在部分研究中，如人体和体外确实发现，洋葱中有一种类似于能降低血脂的物质含硫化合物和前列腺素A，但是由于实验样本量小、还需要大量的剂量，仅靠人体吃是不能达到效果的，也不现实。
2、洋葱抗癌：吃洋葱可以抗癌，多是因为当中的硒元素、槲皮素，可多种蔬菜水果中都富含硒元素，并且该实验也只是在动物身上，若真换成人体效果就不一定了，就拿每天都吃洋葱的人，也并不能达到远离癌症的目的。
3、吃洋葱有什么用：要说吃洋葱的真正好处，只是普通的作用，和其他蔬菜一样，只不过其中的营养物质有一定的差别而已，不过这也是建议大家饮食多样性的原因。
并且，洋葱有紫皮、黄皮、白皮，紫皮洋葱营养价值最高，富含花青素抗氧化能力强，可口感偏辣；黄皮洋葱甜甜的，可以直接生吃，或者用来烧烤也可以；白皮洋葱，由于水分高甜度高，生吃也是非常好的选择。
对于三高等慢性疾病人群来说，洋葱还是低血糖生成指数的食物，适量吃也是有好处的。不过，对于吃洋葱后不良反应较大的人群就不要再吃了，养生不成还有可能出现更严重的危害，这就不是大家想要的效果了。