草莓营养成分食材简介
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。
草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。
草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。
草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
营养价值
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
食用功效
1、养肝明目：草莓中含有胡萝卜素，它可是合成维生素A的重要物质，因此具有养肝明目的功效。
2、补血：草莓可以缓解贫血，还能调理胃肠道的健康。
3、防癌：草莓中的鞣酸含量是很丰富的，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
4、润肺生津：草莓可以去除肺燥肺热，滋阴润肺，能够让呼吸更加畅通。
5、通便：草莓中含有果胶和纤维素，可以有效促进肠道蠕动，减少便秘、痔疮，甚至肠癌的发生。
适用人群
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。
禁忌人群
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
选购技巧
1、看形状：太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。
这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。
特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
正常生长的草莓外观呈心形。
2、看颜色：挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。
不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。
草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的”芝麻粒“也是红色的，那有可能是染色的。
购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。
再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。
3、看表面：蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。
表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
储存简述
1、选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。
2、采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。
3、买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
4、草莓适宜保存在10度以下