慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别慕斯蛋糕的技术培训 慕斯蛋糕的口味种类
随着我国人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为目的，而是要吃出品位!受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在城市，学习西点成为潮流
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，慕斯的英文是mousse，是一
种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
其很早出现在美食之都法国巴黎，起初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
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