儿童健康早餐,早上给孩子做什么样的早餐营养又快捷?

2023-08-05 11:11 百科知识

儿童健康早餐神奇的干货预警!

听说过「可以让妈妈睡到自然醒」的早餐吗?

没错,就是那种孩子早上8点不到就醒了,于是他自己去拿和吃完早餐,让为娘我睡到9点半自然醒来的「神奇」早餐。

嗯,下面我们放干货。

适用条件

「神奇」的背后一定是有适用条件的,如果宝宝还无法独立进食,也无法独立玩耍,精细动作发展不够,不喜欢遵守「家庭规则」,那还是要慎重。

年龄段:适用于18-24个月以后的宝宝,具体取决于精细动作发展

先决技能:孩子能拿稳托盘,能自主进食,能独立玩耍母乳喂养:已断奶,或者至少早上第一顿不喝母乳观念/习惯:孩子可以吃凉的/常温的食物亲子关系:孩子和妈妈彼此信任,大多数约定好的事都会遵从,并且行事靠「规则」而不是靠「临时起意的吼叫和劝阻」

家庭布置

我家的水和牛奶都放在孩子能直接拿到的厨房门口,孩子只要感觉饿了或者口渴了,可以随时去拿牛奶和饮料喝。

可直接取用的水和饮料

从上至下分别是碳酸饮料、盒装纯牛奶和矿泉水。

碳酸饮料通常都是密封的,而且和孩子达成一致——冰冻的最好喝,但只能在爸爸妈妈允许的情况下,尝一口。

盒装纯牛奶放到和2岁孩子视线齐平的位置,会把最外层并排的3-4盒扒拉得松一点,以便孩子可以自己拿取,剥开吸管,自己喝。

最下层的水,通常会将靠着脏衣篮的那一瓶,瓶盖拧开,再盖紧——这样孩子可以自己拧开已经不再是密封状态的水。

这瓶水我醒来以后会主喝,很快就能喝完,而不能一瓶水喝几天。

水杯

以前我会把两个孩子可以自己喝的水杯放在厨房外的小窗台上,孩子也可以伸手就拿取到。

左边的黑色水壶是美国非常常见的款式,孩子用牙齿把活塞拽上去就能喝水,右边的小企鹅杯子则是将黑色部分推上去就露出吸管。

后来我觉得洗杯子,尤其是吸管杯也很麻烦,就换成瓶装水了……

可直接取用的冰箱早餐

在我家,是允许孩子使用冰箱的。

但提前和他们谈好三个要求:

要求一:只允许拿早餐盒/盘和酸奶

要求二:尽快拿取

要求三:务必关门

主食篇

那些早餐可以提前准备好呢?在实践中,最适合我家的食物包括:

各种寿司和手握

晚上做一锅饭,加入自己配比好的糖和白醋,揉搓成饭团,加入各种蔬菜、肉类配料,最后包上紫菜就可以了。

寿司、手握,哪个都行。

只要是头天晚上提前做好的,包上保鲜膜,放入保鲜盒,在冰箱放一晚,没问题。

各种三明治

三明治也是我的最爱,主食、肉类、乳制品和蔬菜都有了,而且很方便。

切成三角形,或者切成方型都可以。

放入保鲜盒或者保鲜袋里,放在冰箱里就好。

果酱面包

自己制作的应季果酱,草莓果酱、杏果酱、葡萄果酱,都是孩子天然就爱的味道。

杏酱

前一晚将鸡蛋、面粉、牛奶和坚果/干果严格按照说明书丢入面包机,做出来的大吐司切片,再抹上果酱/花生酱,夹一片芝士进去,对折,裹上保鲜膜,放入冰箱。

巧克力酱面包

冲泡麦片

不是那种速溶的,而是冲泡的真·谷物麦片。

日本有个著名的牌子就算了吧,号称水果麦片,其实里面都是糖,热量高、营养也不怎么样。

我通常选择澳新和欧洲的冲泡麦片,最好是一小袋的那种,分量已经确定好了,倒进碗里——孩子想加酸奶或者牛奶都可以。

自制西点

这部分只能当做主食了,毕竟做过西点的都知道,基本都是碳水、盐、油脂和糖分。

而且越是酥脆的饼干,里面的油越多。

我通常会用橄榄油代替黄油,会更健康一些。

切好,放保鲜盒里,装入冰箱或者放在桌面上即可。

补充篇

上面的食物虽然很丰盛,但基本是以「碳水」和蛋白质为主,蔬菜、水果和坚果会相对欠缺一些,所以我还会酌情额外做以下事:

煮青菜

提前煮一盘青菜,不加任何佐料。

如果孩子吞咽还不太好,记得煮的软一点,切小一点;但2岁以后的孩子吞咽都还不错,加上青菜不加调料也没那么好吃,不会吃得狼吞虎咽。

什么?不加调料吃不下去?那就额外准备一小碟「蘸水」,让孩子享受边蘸边吃的乐趣。

煮好以后不用等冷却,直接盖上保鲜膜,放入冰箱。

为方便拍摄,没加保鲜膜,实际是要加的。

一个懒惰的妈妈,总会想出更省事的办法,那就是直接购买冰冻的蔬菜粒。

提前从冷冻库放到冷藏库里解冻就好:

切水果

偶尔可以将蔬菜换成水果,例如低糖的小西红柿、苹果卷等等,都是不错的选择。

苹果卷我是直接烤好的,否则会变色;小西红柿的皮比较韧,需要平时就提醒孩子,小口咬着吃,否则容易咬滑噎住——不放心的话,可以将小西红柿切成两半再放入保鲜盒。

当然,还有速冻水果,我也超爱,最常买的就是速冻蓝莓和速冻莓果(蓝莓、草莓、黑莓)——但后者的草莓实在一点都不甜,所以还是买速冻蓝莓比较多。

市面上的蓝莓通常100g的价格在10-35元之间波动,速冻蓝莓价格很便宜,1.3kg大概60左右。

备坚果

我家还常备各种大罐坚果,指尖抓一撮出来,放单独的保鲜盒里面,摆在桌面上即可。

早餐篇

写到这里,可以讲一讲早餐的搭配了。

@菜妈和钱爸 作为专业的营养师已经讲得很完整,简单来说就是:

最好四类齐全:主食、肉蛋、奶类、蔬果,保底至少选三种。

通常我家3岁小乖和5岁的小萌早餐(小乖全部在家吃,小萌周末和假期不去幼儿园会在家吃)为:

搭配一:寿司+蔬菜+牛奶/酸奶(+坚果)

搭配二:肉类三明治+水果(+牛奶)

搭配三:各种面包+蔬菜/水果(+坚果+)牛奶/酸奶

搭配四:冲泡麦片+牛奶/酸奶+蔬菜/水果

搭配五:自制西点+牛奶/酸奶+蔬菜/水果(+坚果)

有人会说,春秋夏吃凉的我理解,冬天有暖气吃凉的我也理解,要是来暖气之前和停暖气之后的那段时间,人本来就凉凉的,还吃凉凉的怎么办啊?

嗯,教会孩子用微波炉啊!

我家的傻瓜式微波炉「一键搞定所有」——只需要摁「开始」,就自带30秒加热功能。

叮以后,将食物从微波炉取出即可。

如果怕不够热,教孩子再放进去,补叮30秒即可。

孩子迟早是会掌握各种技能的,我家小乖从2岁半开始会用微波炉,我们从一开始提心吊胆看着他自己操作,到后来完全放心他自己操作——期间花费了大概一个月时间来练习。

有了这些准备工作,我家小乖2岁以后早上醒来的日常是这样的:

第一步,7点半左右,自己醒来,自己穿好衣服(可能会穿反,或者只穿衣服);

第二步,去厕所尿尿(或者直接尿在尿布里,然后自己换尿布)和洗手;

第三步,直接从桌面上拿保鲜盒,或者踩在冰箱旁的矮凳子上拿保鲜盒(我家给孩子的餐具都是彩色塑料的,他们能一眼分辨出来哪些是给他们的);

第四步,去厨房拿牛奶或者从冰箱里拿酸奶;

第五步,自己决定是否要微波炉加热凉凉的冰冻蓝莓等食物;

第六步,自己踩着凳子爬到宝宝椅里面,开始吃早餐。

吃完以后,他会去洗个手,然后自己到书房看书,或者去儿童房玩玩具。

等他感觉无聊了,就会来叫醒我——此时,大约9点半左右。

我起床以后,会先泡上一杯咖啡,打开音乐,然后:

帮他调整衣服,补穿裤子,打扫卫生,吃点他剩下的食物,再自己补充一些新的食物。

喝着咖啡,听着音乐,吃着早餐,我这睡到自然醒的一天也就正式开始了!

平时我码字时需要熬夜工作,早上实在起不来,他喊不醒我,于是就自己去觅食了。

我家除了糖果以外,健康的食品,例如牛奶、奶酪、水、蔬菜、水果,都放在孩子能随意取用的位置。

因此,孩子会自己拿这些食物吃,到我们观察到这一现象以后,就开始有意识地给他准备早餐,有意识地鼓励他爬到自己的婴儿座椅上吃,有意识地鼓励他自己吃早餐、自己玩一会。

教会孩子使用微波炉,需要花点时间;教会孩子起床以后不捣乱,而是规规矩矩地去吃早饭、不搞破坏,也需要在日常生活中建立规则,并有意识地引导孩子遵守规则。

孩子自己是有饱觉的,锻炼他自主进食的能力,良好的吃饭习惯(饭前洗手、饭后洗手),也会让我们更放心地把吃饭这件事还给他自己。

独立吃饭的宝宝 https://www.zhihu.com/video/1121559291923890176

题主的孩子已经上小学了,如果要亲子接送,确实需要早起,但是这些食物提前做好,加热或者直接吃,都是不错的选择——周末也可以锻炼孩子自己吃早饭,父母就可以睡到自然醒了!

至于在家带娃的父母们,从现在开始培养孩子独立吃饭,再提前准备好食物,睡到自然醒——不!是!梦!

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