荆楚文化、百越文化对潮汕文化的影响相当大。百越是古代分布在长江流域和珠江流域的一个庞大的种族群。《汉书·地理志》臣瓒注：“自交趾至会稽七八千里，百越杂处，各有种姓”。潮汕的先民属闽越，明人王士性在《广志绎》中提到：先秦时“潮州为闽越，自秦始皇属南海郡遂隶广至今，以形胜风俗所宜则隶闽者为是。”例如赛龙舟一俗，很多人认为这是战国时代楚国人为纪念屈原而演绎下来的习俗；也有人认为赛龙舟是古代吴越人祭祀他们崇拜的“龙”时所举行的一项活动。无论是哪一种说法，都可以证明赛龙舟是受荆楚文化和百越文化的影响。
潮汕各地建有青龙庙，祀奉的是蛇神，以蛇为图腾，原是闽越一带的信仰习俗。它也影响潮汕人的信仰。吴震方《岭南杂记》载：“潮州有蛇神，其像冠冕南面，尊曰游天大帝，龛中皆蛇也，庙祝必致辞而后出，盘旋鼎俎间，或倒悬梁橼上，或以竹竿承之，蜿蜒纠绕，不惧人，亦不螯人。”
过去，潮汕地区的年老妇女，发饰多打一个“鬓“（发髻），顾炎武在《郡县利病书》说：”潮之 （畲），其种有二，曰崎鬓。“可见潮汕妇女的这种发饰，是受畲人所影响的。
现在潮汕地区的某些农村，有一些农民的田地离家较远。当他们需要在田地呈连续劳作多日的时候，常常在田头搭起一个简单的草棚，称田寮。这个“寮”的语源来于瑶族，瑶族人多搭竹木茅草为屋，称为“打寮”。
潮汕人死后，有“买水报地头”的习俗，这也是古代百越族的遗俗。“老人寿终正寝．．．．．．孝男或孝女便到河边买水(烧纸,投铜钱进河里)回来．．．．．．给死者洗身．．．．．．此俗已沿袭了很久。《岭外代答》说：‘亲人始死，孝人披发，顶竹笠，提瓶翁，持纸钱到河边号恸，掷钱于水，而汲归浴尸谓之买水。’”这种习俗见于壮族、潮州和福建等地的畲族，中原的丧礼并没有这个礼节。
潮汕人过去流行二次葬的习俗，“即埕棺数年后，择吉日再挖坟开棺，把遗骨按人体骨骼构造的顺序拾于一个瓦坛（又叫金坛）内，请风水先生选择风水好的地方第二次下葬。”停棺葬习俗，即人死后入殓，棺木停放于某处，经过三年后才入葬墓穴。这两种葬式，都源于百越习俗。现在在东北沿海、台湾、百川等地也发现这种葬式。