糯米粉能做什么可以做雪媚娘~
奥利奥雪媚娘
糕粉：
水磨糯米粉60g
雪媚娘皮：
水磨糯米粉125g/玉米淀粉35g
牛奶 200g/细砂糖55g
热水15g/黄油25g
内馅儿：
淡奶油150g/奥利奥饼干屑30g/糖粉 10g
1、制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。
备用。
2糯米粉如何程度算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状
2、接下来做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅面条糊
面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
3、过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。
4、黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热。
5、将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。
6、等待期间，淡奶油加糖粉打发。
奥利奥饼干屑放入研磨器中。
磨成细细的粉末状。
7、用勺子挖一团约30g的面团。
很多人会说面团粘手，我特意拍了这步，面团很有弹性，但并不是非常粘手，正确的面团状态应该是这样的。
8、将面团放入糕粉中滚一圈，准备一个小小碗（放酱油、醋的那种）
9、用手指推成圆形薄片。
或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。
10、放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
11、把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
12、将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。