桂花的功效桂花有丰富的营养价值。
含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有铁微量元素、花青素，含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。
1、桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2、桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3、桂花每100克含水分63克，蛋白质O.6克，脂肪0.1克，碳水化合物8克，还含有多种芳香物质，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4、桂花含有丰富矿质营养元素，尤其钾、锌明显高于一般植物样品。