唾液酸对人体的作用主要包括以下几个方面：
1. 阻止病菌入侵：唾液酸能够起到诱导入侵病菌的作用，从而阻止病菌入侵机体，减少感染性疾病的发作几率。
2. 促进消化：由于唾液酸是天然存在的碳水化合物，能够让唾液产生光滑感，并促进消化。
3. 促进大脑神经发育：唾液酸可以起到传递神经节苷脂的作用，促进大脑神经的发育，可以改善认知功能并提高记忆力。
4. 增强体质：唾液酸成分是生物体尤其是哺乳动物生长必不可少的成分之一，可促进神经和大脑发育，同时因为唾液酸在人体内会随着年龄的增加，含量逐渐降低，额外补充唾液酸可以对大脑起到一定保护和延缓衰老的作用，在一定程度上抵抗老年痴呆。
此外，唾液酸对于维持人体免疫平衡，增强抵抗力有一定效果。总的来说，唾液酸对于人体健康有多种益处，可以通过食物或补充剂等方式来摄取。