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白凉粉并不是需要总用沸水煮的，用清水将白凉粉化开，然后往里面加入烧开的热水，边加边进行搅拌也是可以的，这样等白凉粉均匀化开之后，凉下来就可以看到它已经凝固了，接下来用刀切成自己喜欢的形状，加入各种调料搅拌均匀就可以食用了。
白凉粉怎么煮比较好
夏天天气较为炎热，人们的胃口通常都不是很好，所以在吃食方面更偏向于吃一些凉爽东西，例如凉粉、凉面以及近些年来在市面上非常受欢迎的白凉粉，白凉粉制作起来比较简单，只需要在市面上购买白凉粉粉，回来用热水煮制就可以了。
白凉粉在制作大多数都是用沸水煮的，但是其实也可以用沸水浸泡搅拌，制作方法相差无几。首先将白凉粉用清水化开，接着倒进装有热水的锅里面，一边加热一边进行搅拌，保证白凉粉均匀的化开，然后再将它倒进容器里面，等凉下来之后就可以凝固食用了。
另外还可以用开水进行搅拌，同样先用清水将白凉粉化开， 然后倒入烧开的沸水，边倒边搅拌，搅拌均匀之后等待其完全凉下来，这个时候可以看到白凉粉已经呈固体状了，切成块状之后就可以加入各种调料食用了。
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