芋圆的做法木薯粉比例展开全部
用料芋头紫薯红心地瓜地瓜淀粉马铃薯淀粉白糖（有糖粉更好哈）芋圆的做法紫薯去皮芋圆的做法 步骤1紫薯切块芋圆的做法 步骤2芋头切块芋圆的做法 步骤3地瓜切块芋圆的做法 步骤4隔水蒸熟芋圆的做法 步骤5红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要芋圆的做法 步骤6取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合芋圆的做法 步骤7蒸好的番薯芋艿芋圆的做法 步骤8先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥芋圆的做法 步骤9淀粉里倒入开水。
。
。
注意要是开水哈。
。
不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。
。
所以更需要控制水分了）芋圆的做法 步骤10用筷子迅速搅拌芋圆的做法 步骤11捏成团 不用很光滑哈芋圆的做法 步骤12加入红心地瓜泥芋圆的做法 步骤13稍稍揉匀芋圆的做法 步骤14加白糖芋圆的做法 步骤15这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉芋圆的做法 步骤16揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。
。
。
多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈芋圆的做法 步骤17面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥芋圆的做法 步骤18取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团芋圆的做法 步骤19放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄芋圆的做法 步骤20揉匀芋圆的做法 步骤21慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈芋圆的做法 步骤22同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈芋圆的做法 步骤23三个面团好了芋圆的做法 步骤24可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思芋圆的做法 步骤25面团搓成长条芋圆的做法 步骤26切小块芋圆的做法 步骤27同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的芋圆的做法 步骤28做好的芋圆，地瓜圆芋圆的做法 步骤29水煮开要芋圆的做法 步骤30下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底芋圆的做法 步骤31大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可芋圆的做法 步骤32捞出之后放紫薯的芋圆的做法 步骤33全部煮好芋圆的做法 步骤34根据自己喜欢的口味啃吧芋圆的做法 步骤35小贴士1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。
。
。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。
反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。
。
自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。