清汤火锅底料怎样做火锅已经成为了我们生活中不可或缺的一种餐饮形式，不管是自己在家煮的还是外面吃，火锅都在以最完美的方式进入我们每个人的生活。
火锅之所以受欢迎，一是菜品非常丰富；二是口味可选性比较广算是包容性很强的餐食。
今天教大家简单制作清汤火锅底料，各种口味可以满足大多数人的需求哦。
1.筒骨清汤火锅底料
食材：打段筒子骨2根、竹笋、豆腐皮、料酒、鸡精、盐、清油、老姜、葱段各适量。
做法：新鲜的筒子骨洗干净以后敲断后放锅里，然后锅里加入适量的清水大火烧开，水开以后漏去血水浮沫，转小火慢熬，一般熬3个小时左右即可，在汤汁变白的时候加入少许料酒、豆腐皮、竹笋等调料一起熬煮，汤汁完全变成乳白色的时候即可关火。
2.老鸭清汤火锅底料
食材：鲜老鸭1只、当归、大枣、莲子、枸杞、百合、盐、鸡精、料酒、清油各适量。
做法：新鲜的鸭子清洗干净去掉内脏后直接剁成块儿放到锅里，接着放入少许料酒，水开以后漏去浮沫，然后把当归、大枣、莲子、百合、枸杞等辅料放进去一起熬煮，水开以后就转中火熬煮，等到鸭子肉软烂鲜香的时候即可加入适量的盐、鸡精调味，然后即可烫煮其他蔬菜食用即可。
3.羊杂清汤火锅底料
食材：羊杂、羊骨、羊肉、盐、胡椒粉、味精、料酒、白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁、葱姜各适量。
做法：打底的羊杂、羊肉和羊骨清洗干净后放到装有清水的锅里，然后放入白芷、桂圆肉等辅料进去一起熬煮，大火烧开以后转小火慢炖，直到羊骨里的营养溶解于汤时再加入适量的调味料调味，非常美味的羊杂火锅就完成了。
以上这几个都是非常简单制作清汤火锅底料汤底的步骤，对于不能吃辣或者不吃辣的朋友来说非常值得推荐哦。
可以直接当滋补汤锅食用，也可以当做火锅汤底来用，不管怎样吃味道都是非常好的，尤其是用这样的汤底烫火锅既简单又健康营养，是家庭火锅不错的选择哦。