天山土豆是新疆地区的一种特色土豆，因其产自天山山脉而得名。它的口感细腻、香甜可口，非常适合用来制作炸土豆片。下面就来介绍一下如何炸出美味的天山土豆片。
步骤一：准备土豆
选择新鲜的天山土豆，洗净去皮。将土豆切成2-3毫米厚的片。
步骤二：泡水
将土豆片放入清水中浸泡半小时，让土豆的淀粉质逐渐释放出来，这样炸出的土豆片会更加酥脆。
步骤三：炸土豆片
将油倒入锅中，加热至六七成热，将土豆片放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
步骤四：调味
将炸好的土豆片放入大碗中，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、葱花等调料，用筷子翻拌均匀即可。
步骤五：享用美食
将调味好的土豆片装盘，可以撒上一些香菜或者芝麻增加口感。现在，美味的天山土豆片就可以享用啦！
相关问题解答：
1. 土豆要不要泡水？
需要。将土豆片放入清水中浸泡半小时，让土豆的淀粉质逐渐释放出来，这样炸出的土豆片会更加酥脆。
2. 炸土豆片的油温要控制在多少度？
油温应该控制在六七成热，这样可以让土豆片炸出金黄色并且酥脆。
3. 调料可以根据个人口味添加吗？
可以。调料可以根据个人口味添加，比如可以加入盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、葱花等。
4. 炸好的土豆片可以保存多久？
最好在当天食用完，如果需要保存，可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，但是口感会有所下降。
5. 天山土豆可以用来制作其他菜品吗？
可以。天山土豆不仅可以制作炸土豆片，还可以用来做烤土豆、土豆泥、土豆炖牛肉等美食。
