罗氏虾是一种比较常见的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。但是，对于很多人来说，处理罗氏虾还是有一定难度的。下面就来介绍一些罗氏虾的处理窍门。
1. 如何去壳？
去壳是处理罗氏虾的第一步，也是最重要的一步。首先，将罗氏虾的头和尾部分别拧下来，然后用手轻轻地将虾壳从虾身上撕开。如果虾壳比较硬，可以用剪刀剪开。在去壳的过程中，要注意不要让虾壳碎裂，否则会影响到虾肉的口感。
2. 如何去虾线？
去虾线是为了保证罗氏虾的口感更佳，也是很重要的一步。在去壳的同时，可以将虾线一并去掉。虾线是罗氏虾身体内的黑色条状物，一般位于虾背部，可以用小刀或者剪刀将其切开，然后用手轻轻地将其拔出即可。
3. 如何处理虾头？
虾头是罗氏虾中最有营养的部分，但是很多人不知道如何处理。首先，将虾头和虾尾分离，然后将虾头放入清水中浸泡，去除虾头中的杂质和脏物。最后，将虾头煮熟或者用其他的方法加工制作成菜品。
4. 如何处理虾尾？
虾尾是罗氏虾中最好吃的部分，也是最常见的食用部位。在处理虾尾的时候，可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方法，如清蒸、煮汤、炒等。不过，在烹饪之前，建议先用盐水或者淀粉水将虾尾浸泡一段时间，这样可以去除虾身上的异味。
5. 如何保存罗氏虾？
如果处理好了罗氏虾，但是不打算立即食用，那么就需要将其保存起来。首先，将虾肉洗净，用厨房纸吸干水分。然后，将虾肉放入保鲜袋中，加入一些食盐和白胡椒粉，再放入冰箱中冷藏即可。如果需要长时间保存，可以将虾肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。
