茶皂素是什么东西，为什么能治病？今天就给大家科普一下。其实皂角米就是皂荚的果实，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有养心通脉、常吃皂角米，不仅能美容养颜，还能延缓衰老，是女性朋友的理想食品。下面就一起来看看吧。这菜我隔三差五吃一次，简单煮一一煮就成，营养丰富，皮肤水嫩又细腻。我们家经常吃，每次做一盘，孩子抢着吃，比燕窝还好吃。接下来就一起来看看具体的做法吧。
大家在平常泡茶过程中，
倒茶汤时经常会发现，
茶汤表面会出现一些“泡沫”，
就跟肥皂泡一样。
于是有的茶友，
又双叒叕要开始惴惴不安了，
茶有“泡沫”还能喝吗？
会不会影响健康？
那么这个泡沫到底是什么东西呢？
出现泡沫的原因
对于茶汤中的“泡沫”，
现在比较统一的说法有三种。
一、茶皂素
茶皂素是茶叶内含物质的重要组成部分，
它有很强的起泡能力，
茶汤中浮在表面的泡沫，
是茶中的茶皂素在起作用。
二、多毫茶
选用多毫茶树品种所制的茶叶茶毫丰富，
有茶毫会导致茶汤中有空气，
茶汤容易产生气泡。
三、碎末、茶屑
茶里的碎末儿、茶屑比较多，
那么在泡这种茶的时候，
茶叶中的内质特别容易被析出，
所以泡沫会多，
同时这也是煮老白茶时会有很多泡沫的原因。
茶皂素
这时候茶友可能又有问题要问了，
茶碎、茶毫多好理解，
那茶皂素是什么呢？
茶皂素因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、
似肥皂溶液那样的泡沫，
故有“皂甙”之名。
茶皂素产生的泡沫对人体无害的，
现在有很多企业专门将其提炼出来，
用来生产制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。
茶皂素的功效
茶皂素不仅仅对人体无害，
医学表明，茶皂素还具备强大的功效。
1、 茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，
可用于调节血糖，降低胆固醇，
预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。
2、 茶皂素不仅是良好的表面活性剂，
还有较强的抗菌活性，
特别对皮肤致病菌有良好的 *** 作用。
3、 茶皂素还同时具有 *** 胃排空，
促进胃运转的双重功能，
在恢复胃肠道的自主工作能力方面，
有神奇的效果。
由此可见，茶汤中的“泡沫”，
还是个有益于健康的好东西。
茶汤泡沫的两大误区
关于茶汤中的泡沫，
一些茶友可能还会存在一些其他疑虑。
1.泡沫多少与茶叶品质有关
有茶汤里有很多泡泡，
是茶叶的品质出现问题了吗？
其实，决定泡沫多少的关键因素，
多数在于茶树品种自身差异以及成茶的外形。
因此，泡沫多少，
并不能直接決定茶叶品质的好坏。
2.泡沫多少与农残有关
就目前国家规定的，
可以使用的茶叶农药来说，
基本上属于脂溶性物质，
並不溶于水。
因此，茶叶泡沫和农药也沒有直接联系。
本文分享自东家匠人：吾雨茶业
