家常腌萝卜好吃又脆快速腌萝卜
这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。
自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气，分享给大家！
原料：白萝卜、盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油、蒜末、白芝麻、花生碎。
做法步骤：
第1步、白萝卜去皮，切薄片。
腌时更容易入味。
我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
第2步、把萝卜片对半切成四小片。
第3步、切成扇形。
第4步、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。
第5步、腌制出水。
第6步、把腌好的萝卜挤出水分。
第7步、再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。
为了进一步去除萝卜的辛辣气。
第8步、腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。
第9步、把蒜拍碎，切成末。
第10步、把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
第11步、酱油量，以没过萝卜为宜。
第12步、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
第13步、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。
第14步、成品。
小贴士：
萝卜先用盐，再用糖腌出水，彻底去除萝卜的辛辣气。
这两步很重要。
来自 美食天下 厨色生香 的作品。