蚬子是什么东西

蚬子是什么东西？它有什么作用？为什么要吃它？今天我们就来聊聊这个话题。首先，我们先来了解一下“子的学名。“子，又名刺猬，是一种生活在水中的的动物，因为它的身体非常柔软，所以被称为“子。在古代，人们认为“子是一种神奇的动物，能够预知未来，因此，在民间流传着很多关于“子的故事。在我国，有一个地方叫做“子镇，这里的人们非常喜欢“子，并且将它当作自己的信仰。

蚬子肉里面的白色长条是蚬子胃内的一种胶质棒状结构，称为“晶杆”，由黏蛋白组成，吸附丰富的酶，在蛏的胃中起搅拌和混合食物的作用，晶杆体粗壮是蛏健壮的标志。一般如蚌、蛏、栉孔扇贝等双壳类海生物胃内都有这种结构，可放心食用。蛏子的晶杆一端连在胃里的囊中，另一端在体外，主要有两个功能。在蛏子进食时，晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。

一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆，而蛏子会因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解时间上的先后，所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。

蚬子能保存多长时间？

把清水和适量盐调匀后放入买到家的蚬子（如果商家处能要到些海水更好），用这个 *** 能保持蚬子存活2-3天。在商家处保存时有加氧循环水，所以活的时间较长，可以在7天左右。

4、要吃的时候取出来解冻，清水加盐煮即可食用。

蛤蜊和蚬子是不是同一种海鲜

蛤蜊在海里，蚬子在河里，会是同一个东西吗？楼主睁大眼睛啊！