芥蓝菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。但是，很多人不知道如何把芥蓝菜做得好吃。下面我们就来介绍一些方法，让你轻松做出美味的芥蓝菜。
问题一：如何选择新鲜的芥蓝菜？
首先，要选择新鲜的芥蓝菜。新鲜的芥蓝菜叶子色泽鲜绿，叶片挺拔，有弹性，没有黄叶、枯叶和病虫害的迹象。此外，芥蓝菜的花苞应该是紧闭的状态，如果已经开花了，说明芥蓝菜已经老了，口感也不好。
问题二：如何处理芥蓝菜？
处理芥蓝菜时，首先要把芥蓝菜的叶子和茎分开。叶子要用清水洗净，然后切成小块；茎要去掉顶部的硬壳，然后切成小段。处理好后，可以用开水焯一下，这样可以去除芥蓝菜的苦味。
问题三：如何烹饪芥蓝菜？
烹饪芥蓝菜时，可以选择煮、炒、炖等方式。其中，煮芥蓝菜的方法最简单。把处理好的芥蓝菜放入锅中，加入适量的水，加盐、鸡精等调料，煮熟即可。如果喜欢吃清淡一些的口味，可以不加调料，只用清水煮。炒芥蓝菜时，可以用蒜末、姜末等调料来提味。
问题四：如何搭配芥蓝菜？
芥蓝菜的口感比较清爽，搭配的食材可以选择肉类、豆腐、海鲜等。比如，可以用芥蓝菜和瘦肉一起炒，或者用芥蓝菜和豆腐一起炖。此外，芥蓝菜还可以和其他蔬菜一起搭配，比如和西红柿、黄瓜一起凉拌。
问题五：如何保存芥蓝菜？
如果买了很多芥蓝菜，但是吃不完怎么办？可以用保鲜袋把芥蓝菜装起来，放在冰箱里保存。这样可以延长芥蓝菜的保鲜期，让它保持新鲜。但是，要注意不要把芥蓝菜放在冰箱里太久，否则会失去口感。
