春节将至,年味愈浓。不知不觉大街小巷已挂上了大红灯笼,喜气洋洋。1月27日,渝北兴隆镇在龙平村举行“美丽乡村过大年,传统民俗迎新春”乡土民俗活动,乡亲们一起推石磨,搓汤圆,热热闹闹迎接虎年春节的到来。
“过年”无疑是中国人最隆重的传统节日,而在许多重庆人的记忆里,过年的美食除了香肠腊肉,无疑就是石磨汤圆。雪白滚圆、香甜滑糯的汤团,寓意团圆和美,是大家过年必吃的春节美食。当天上午,龙平村的乡亲们欢聚一堂,一起磨糯米粉、搓汤团、吃汤圆,体验传统中国年的乡土年俗魅力。
农家院里,多年未用的老石磨已经清洗干净,推磨的磨杆也安装到位,村干部送来事先泡好的糯米……用勺子将带水的糯米一勺一勺舀进石磨上方的小圆洞,两人一组齐心协力推摇磨杆,随着石磨“吱吱呀呀”转动,慢慢流出雪白的糯米浆,淌入石磨下方的布袋里。
村里的老人一边带着年轻人推磨一边介绍:前些年没有电动磨粉机,也没有现成的速冻汤圆卖。过年想吃汤圆就全靠自己用石磨推,一扇石磨好多人家要排着队用,忙年也成为大人娃儿最快乐的时光!
石磨磨出的糯米粉细腻,口感软和,关键是保留了糯米的香味,煮熟后没有硬心儿……
接着,乡亲们一起动手,在院坝里摆开包汤圆、搓汤圆的“阵地”,沥干水的糯米粉被掰成乒乓球大小,从中间旋一个窝,舀上一勺芝麻花生的馅料,捏好封口,放在手心飞快地搓动,一个个白乎乎、圆溜溜的汤圆被整齐地放在竹筛里。然后点燃柴火,把汤圆下到沸腾翻滚,热气腾腾的铁锅中,不一会儿,一个个象元宝一样的汤圆就出锅了。
吃着香甜软糯的汤圆,87岁的抗美援朝老战士杨坤友激动地说:过年了,村里乡亲们一起磨汤圆、包汤圆,过个闹热年。我想起当年牺牲的战友们,要是他们还在,和我们一起吃汤圆该多好!
除了磨汤圆,包汤圆之外,龙平村还按照当地过年的老传统,邀请了2位理发师志愿者,为乡亲们理发修面,寓意“新年新面貌”。同时还为村里的五保户、留守老人、退伍老兵、老党员赠送了汤圆粉、汤圆馅料等节日礼物。
今年春节前夕,兴隆镇结合党史学习教育“我为群众办实事”实践活动,积极开展“新春送温暖”慰问走访,为困难群众、退伍老兵、老党员、五保老人等送去慰问金、慰问品,同时也把党和政府的关心、关爱送到广大群众中间,增强乡村振兴战略带来的获得感、幸福感。
上游新闻记者 杨新宇