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烧开水的时候，如果听到嘶嘶的声音，并不代表水开了，只有等开到底部的小气泡往上升并逐渐变成大气泡的时候，才代表水开了，这个时候我们还需要再等它沸腾2分钟，杀死一些细菌和微生物，才能正常饮用。
对于没有经验的朋友来说，第一次烧水的时候会弄不清楚水什么时候算烧开了，如果喝了没烧开的水，可能会引起胀气、肚子疼等现象，对身体有一定的影响，所以一定要特别注意。
我们在烧水的时候，会首先听到嘶嘶的声音，这个时候不要急着去拔插头，一般来说这种情况是因为壶底的水先受热而造成的，底层的水到达100摄氏度的时候，会出现向上的水蒸气，从而往上冒泡泡，这个时候上层的水其实并没有达到100摄氏度，小泡泡接触到低于100摄氏度的水就会变回水滴，引起水的震动发出声音。
只有等大量的小气泡从底部上升的并渐渐汇集成大水泡的时候，才能说明水开了，这时候也不能直接倒入杯中，需要等它再沸腾2分钟左右，杀死水里面的微生物和细菌，才能正常饮用。
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