肝提供人体造血功能，是人体主要血脏之一，肝造血是根据人体吸收营养和精神而调节产生功能的，一旦人体营养供不应求而精神又出现紊乱就会抑制肝造血，血里也含有水份，血不畅，气不顺时，人体其它器官就会以缺血而降低自身功能，严重地会引发肝自身病变和其它器官病变。不严重时，会出现皮肤干裂，口舌生疮，心烦肺热等。因此，肝火上升不要吊以轻心，要及时调节营养，去火养肝。平时有人在与人争执时大发雷霆，所以也比作大动肝火，肝火旺。发脾气也伤肝的，因此，无论遇上什么事不要发火生气，以免伤肝。
女性肝火旺的症状主要表现在脾气和面容方面，易发怒，注意力不集中，面色暗淡，甚至还会影响内分泌系统。月经不正常，大便干结，口苦口渴，头疼眼涩、皮肤出油、起痘、睡眠质量不佳等，这都是由于肝火旺盛造成的。
女性肝火旺可以吃以下食物：
芹菜粥：新鲜芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。
银耳莲子粥：冬季去除肝火的最佳选择，圆糯米60克 、桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克，莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，然后再加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用，不仅能够有效去除肝火，还能够当做美容养颜的美食。
猪胆绿豆粉：猪胆汁120g，绿豆粉80g，拌匀晾干研末，每服6g，日2次。
菊花粥：秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。
下肝火的水果：
1、梨
中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。可见，梨不仅口感清甜，还有食疗养生之功效。肝火旺的人只要每天吃上一到两个梨，就可有效缓解症状。
2、火龙果
火龙果属凉性，具有明目降火，预防便秘、养颜美颜、预防贫血等功效。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜，是肝火旺的人不可不吃的降火佳果。
3、荸荠
据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。
调理肝火旺盛可吃5种水果
调理肝火旺需要养成良好生活习惯，饮食方面也十分重要，除了要在营养充足的情况下保持清淡外，还可以多吃以下这5种水果：
西瓜：有清热解暑、除烦止渴、润肠、利尿等功效，夏天可以多吃。
草莓：草莓中含有的胡萝卜素可帮助合成维生素A，多吃草莓具有养肝名目、清热解暑、除烦的作用。
柠檬：由于含有丰富的维生素C，吃柠檬有着不错的养肝功效。建议可以喝些柠檬水，不仅可以排出体内有毒的物质，同时还具有降火的功效。
西红柿：西红柿营养丰富，它含有丰富的维生素，能提高人体免疫力，还能够清热解毒，平肝去火。
葡萄：葡萄被称为是养肝护肝的最佳水果之一，它含有丰富维生素和微量元素，对于补充机体所需和调整肝脏细胞的功能非常有用。另外，葡萄可以抗氧化，能减少自由基对于肝的损害。