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火龙果为热带、亚热带水果,又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。
火龙果代表吉祥和美好的祝福,还象征着贵族式的爱情,深受人们喜爱。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源,在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动,他们会将火龙果供奉在祭坛上,视为圣果。
更为称奇的是,无论在美洲还是亚洲,火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀,这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。
营养价值
火龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。火龙果的果肉糖分中果糖和蔗糖含量极低,以葡萄糖为主,容易吸收,适合运动后食用。不但营养丰富、功能独特,还很少有病虫害,几乎不使用任何农药就可以正常生长。
选购 ***
看颜色。火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。
掂重量。火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量,选择偏重的。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也是越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。除了重量,还要挑胖胖的,不要挑瘦长型的,因为越胖代表越成熟,这样会比较甜,不会有生味。
火龙果好吃不好吃跟品种有关系。红皮红肉的火龙果,就比红皮白肉的好吃,糖分含量更高,味清甜而不腻。个大,饱满,中间 *** 并凸起,果皮外像鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的(不要太软,否则切开会暴汁),这样的火龙果会比较好吃。
储存 ***
火龙果是热带水果,最好现买现吃。在5~9℃的低温中,新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞,保存期可超过一个月。在25~30℃的室温状态下,保质期可超过两个星期。