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普通面条在水开之后煮2-3分钟，然后再盖上盖子焖2分钟左右就能熟了。不过面条的煮制时间并不是固定的，可以根据自己的喜好来选择时间，有人喜欢面条口感比较软一点，那么就稍微多煮一下，喜欢面条口感硬一些，水烧开后煮1-2分钟左右就可以了。
面条开锅后要煮几分钟
一般情况下面条是比较容易煮熟的，建议最好不要等水完全沸腾之后再下面，而是看到锅底有小气泡的时候将面下下去，然后用筷子适当的搅拌，防止粘黏，接着盖好锅盖，等水沸腾后往里面适当添加一些冷水，等水再次沸腾之后面条就熟了，这样做出来的面条也比较有嚼劲。
有些面条在煮的时候特别容易粘在一起，影响美观和口感，可以在煮之前往水里加一小汤匙油，然后再煮面，这样面条就不会沾了，还能防止面汤起泡糊锅。
煮碱水面可加白醋中和碱味
煮碱水面的时候，若是不想面条碱味太重，可以在下面条的时候往水里适量的加些醋，醋是酸性的，能和碱性中和，消除碱味，同时还能让面条变得更白，看起来也更有食欲。
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