金昌鱼调料汤是一道以金昌鱼为主料，加入多种调料熬制而成的美食。这道菜肴色香味俱佳，且营养丰富，深受人们的喜爱。
材料：
金昌鱼 1条 姜片 适量 葱段 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 香油 适量
步骤：
将金昌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状。 将切好的金昌鱼块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 将炖好的金昌鱼汤倒出，将鱼块捞出备用。 将炖好的金昌鱼汤放回锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀后再次烧开。 将鱼块放入锅中，加入适量的香油，煮沸后即可关火。 将煮好的金昌鱼调料汤倒入碗中，即可食用。
金昌鱼调料汤怎么做的相关问题：
1.如何选购金昌鱼？
选购金昌鱼时，应选择体表光滑、鳞片紧密、眼睛明亮、鳃色鲜红、肉质细腻、无异味的鱼。
2.为什么要加入姜片、葱段、料酒？
加入姜片、葱段、料酒可以去腥提味，使煮出来的金昌鱼汤更加鲜美。
3.为什么要先将鱼煮熟再加调料？
先将鱼煮熟可以使鱼的营养成分更加容易被汤汁吸收，同时也可以让调料更好地渗透入鱼肉中，使味道更加浓郁。
4.为什么要加入生抽和老抽？
生抽可以提鲜，增加汤汁的鲜美度；老抽可以使汤汁颜色更深，提升菜肴的质感。
5.为什么要加入香油？
加入香油可以使金昌鱼调料汤更加香气四溢，口感更加丰富。
