肠粉的做法及配方

2024-10-07 11:41 电商

您好,蔡蔡就为大家解答关于肠粉的做法及配方,肠粉的做法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、肠粉又名: 布拉肠、拉肠。

2、肠粉原料: 米浆。

3、肠粉配料:猪肉片、牛肉片、鸡蛋、鱼片、虾、韭黄。

4、主要营养成分: 蛋白质,微量元素,维生素,糖类。

5、广东肠粉分两种蒸法:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉。

6、布拉肠粉的成份:粘米粉,再添加适量澄面、粟粉、生粉。

7、抽屉式肠粉的成份:纯米浆。

8、抽屉式肠粉米浆做法1.将选用存放半年的大米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上。

9、2.将等量的大米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,磨浆机器受热会导致熟浆过多影响肠粉的质量。

10、3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。

11、牛肉肠粉4、冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。

12、5、抽屉里先上花生油或烧鸭油,将生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(添加牛肉碎或鸡蛋等),熟浆厚度约2.5毫米,大火蒸约1分钟。

13、6、用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉,铲起进盘中加入酱油即可食用。

14、肠粉特点:软润爽滑,入口弹口,色白甘香,回味无穷。

本文就讲到这里,希望大家会喜欢。

点赞

全部评论

相关阅读

民间姻缘法术的做法和流程 帮你调和不和情感

原神明冠配方介绍_原神里的明冠山地怎么进去

和合术怎样做法 和合术法事过程

阴法和合术怎么做 做法神秘 和合对象被控制

烟供粉的配方,燃烧食子香功德无量

补财库法事 做法流程详解

早餐吃什么粥最有营养,8种营养快速的早餐粥推荐附做法

凉皮用什么面粉做比较好吃,正宗凉皮的做法及配料配方附图

鸡脚菜是什么菜怎么做好吃,鸡脚菜的3种家常做法附具体步骤

和合术做法第二天感觉头晕 原来是这个原因

广州肠粉酱汁配方

地摊串串香的做法及配方

麻辣香锅的家常做法详解

炸薯条不用冷冻的做法

锅巴肉片的做法步骤是什么?锅巴肉片的做法大全

六款夏季养生汤做法

分手后挽回男友的正确做法

水煮螃蟹的做法和步骤

黄焖鸡米饭是哪里的特色,黄焖鸡米饭的简单家常做法附图

白灼虾怎么煮才好吃又嫩,水煮虾的做法和步骤窍门