爱吃海螺也别“瞎吃”,这4个部位别吃,不然容易“中毒”
我超级爱吃海鲜,从小到大就一直生活在海边的城市。小时候家里就是靠打鱼为生的,那个时候真的是没少吃海鲜,吃得已经觉得吃腻了,但是对于内陆的人来说,吃海鲜是一件奢侈的事情了,毕竟海鲜的价格也是不便宜的,好在现在的交通发达了,想吃海鲜也是分分钟就能搞定的事情了。
海鲜的品种十分的繁多,不过要说到价格较便宜的海鲜,仍然要属贝类海鲜了。以前就跟大家说到过蛤蜊,几元钱就可以买一斤。而今天我要分享的是海螺,价格也非常的便宜。不同的海螺品种,价格略有不同,但一般情况下十几元就可以买到一斤,绝对属于“平民海鲜”。
海螺营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及矿物质成分。我国海域辽阔,盛产海螺,其中尤以大海螺、花螺、红里螺以及分香螺最受欢迎。海螺的繁殖能力强,所以产量很高,是南北方人都爱吃的海鲜之一。
但是爱吃海螺的你,真的吃“对了”吗?告诉大家爱吃海螺也不能“瞎吃”,因为海螺有3个部位是不能吃的,不然是很容易中毒的,下面就来给大家科普一下关于海螺的一些小知识。
第一种:海螺胆不能吃
海螺的胆是不能吃的,因为很苦,海螺的苦胆位于海螺的背部绿色的区域,这一区域是海螺的苦腺,在这里开一刀,会露出海螺的肝,肝旁边绿色的豆状物就是苦胆了,如果不去除苦胆,味道会差一点,有些人说我喜欢苦味,可以败火,那就仁者见智了,我建议去除掉。
第二种:海螺的脑不能吃
我小的时候就知道海螺的脑是不能吃的,那个时候妈妈就跟我说这个是有毒的,海螺的脑部实际上就是海螺的脑神经,触角下米粒状的两个颗粒物,会分泌贝类毒素,如果误食很容易出现头昏脑胀的情况。海螺的脑部位于顶部,是一块白白的东西,在食用前一定要将它去除。
第三种:海螺的内脏囊不能吃
海螺的内脏囊位于海螺的尾部,其中包括有胃部和肝脏。海螺的排泄是在前端部分完成的,但因为海螺的肝部是收集有害物质最集中的地方,再加上内脏囊很容易寄生一些有害物质以及寄生虫,所以也不能食用。再说,脏脏的一截看起来也倒胃口。
第四种:海螺口盖不能吃
海螺前面有一个盖子,遇到危险时,海螺可以把自己头和足缩入硬壳内,缩入之后,口盖将螺海螺封闭,这样可以起到保护的作用,这个口盖是不能直接吃的,因为有轻微的毒性。
以上就是今天的分享,关于海螺哪些能吃,哪些不能吃,大家学会了吗?