大家好，小兰来为大家解答以上问题。水煮螃蟹的做法和步骤，水煮螃蟹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、螃蟹两只、姜片5克、料酒5克、盐适量、姜末20克、蒜粉10克、酱油30克、香醋50克。
2、将螃蟹放入盛有清水的大脸盆中，加入少量盐，迅速盖上盖子，压好，5分钟后逐个取出，用清水洗净外表，放入容器中。第一道工序是用盐水刺激螃蟹把肚子里的脏东西吐出来。
3、锅内放入适量冷水(以蟹能淹没锅内为准)，将蟹放入锅中，迅速盖上透明锅盖，加入姜片和料酒，压上锅盖，大火煮至蟹慢慢死亡。水烧开后，蟹壳鲜红，蟹肉熟透时，捞出。
4、姜末20克，蒜粉10克，酱油30克，香醋50克。全部放在小碗里做调料。吃的时候拿出蟹肉蘸着吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。