牛肉芹菜馅儿是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，而且制作方法也非常简单。下面就来介绍一下如何做好吃的牛肉芹菜馅儿。
材料准备
牛肉500克、芹菜500克、姜蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、淀粉适量。
制作步骤
将牛肉切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制20分钟。 芹菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。 加入姜蒜末煸炒出香味。 加入芹菜翻炒均匀。 加入适量的生抽、鸡精、盐、料酒调味，翻炒均匀。 最后加入适量的香油翻炒均匀即可。
牛肉芹菜馅儿怎么做好吃的问题解答
1.如何让牛肉更嫩？
在腌制牛肉的时候，可以加入适量的淀粉和料酒，这样可以让牛肉更嫩。
2.芹菜要怎么处理才能更好吃？
芹菜切段后可以先焯水，这样可以去除芹菜的苦味，使其更加清爽可口。
3.如何掌握好火候？
在烹制牛肉芹菜馅儿的时候，火候要适中，不能太大也不能太小，否则会影响口感。可以用中小火慢慢翻炒，让食材均匀受热。
4.如何调味才能更美味？
在调味的时候，可以根据自己的口味适量加入生抽、盐、鸡精等调味料，也可以加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，增加口感层次。
5.有什么注意事项？
在烹制牛肉芹菜馅儿的时候，要注意火候和翻炒的时间，不能过度翻炒，否则会影响口感。另外，要注意卫生，食材处理前要洗手，食材也要洗净。
