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1、牡蛎含铜元素最多，其次是动物肝脏、松子、芝麻、花生等食物。
2、扩展资料：牡蛎的主要成分：牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。
3、牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
4、我国广东、福建台湾养殖较多。
5、肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。
6、也可加工制成蚝豉或蚝油。
7、壳可入药，也可烧石灰。
8、牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。
9、注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。
10、如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
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