mac强制退出程序的方法有：1、在要退出的应用界面中按住【command+option+shift+esc】组合键；2、按住option键，右键点击dock上的应用图标；3、使用终端kill命令。
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Java程序员的macOS手册
作者：软件架构
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《Java程序员的macOS手册》技术专栏是写给Java程序员的macOS入门指南，包括Java、Maven、IntelliJ IDEA、Docker、Homebrew、Elasticsearch、Kibana、MySQL、Kafka、zsh shell、VirtualBox虚机、Royal TSX、Postman、Git和Github Desktop、以及其他一些高效的便利工具等等。在macOS上搭建日常开发环境，掌握高效实用工具，轻松体验macOS的便利。
第一种方法：通过键盘强制退出当前能够响应的 Mac 应用。
按住 Command + Option + Shift + Esc 键一两秒，直到应用被强制退出。这是退出有前台界面的应用的最快方法了。
第二种方法：调出“强制退出应用”窗口。
按下 Command + Option + Esc 键，在弹出的“强制退出应用”窗口中点选要退出的应用名称，并点按“强制退出”按钮，该应用就会立刻退出。这可以当做一个简化版的活动监视器来使用，这套快捷键也比较好记。
也可以通过右上角的Apple logo，选择【强制退出】菜单项，效果是一样。
第三种方法：从 Dock 强制退出应用。
按住 Option 并右键点按 Dock 上的应用图标，在菜单中会出现“强制退出”（Force Quit）选项，点选此项便可以将应用退出，不会弹出任何提示。
第四种方法：从苹果菜单中强制退出应用。
按住 Shift 键并点按应用的菜单(左上角)调出“强制退出 [应用名称]”。这种方法也十分容易记住，不过并不是最好用的方法，因为有时候应用失去响应时，它的菜单也会无法使用。
第五种方法：使用活动监视器来退出应用。
按 Command + 空格键来调出 Spotlight，输入 Activity Monitor 便可启动活动监视器。点选你要退出的进程名称或进程 ID，然后点退出（kill），失去响应的应用通常会显示成红色，然后点按红色的“退出进程”按钮。这基本上等于 Windows 系统中的“任务管理器”，或者可以看成之前的“强制退出应用”窗口的完整版。如果前边的方式都无效，这种方法大部分情况下是能够凑效的。
第六种方法：使用终端 kill 命令。
如果你不喜欢使用上面提到的方法(尽管这些方法更简单)，那么打开终端应用程序(在Applications -> Utilities -> Terminal下)，并使用以下两个命令中的任意一个:
（1）killall [processname]. For example: killall Finder, to force quit Finder.
（2）kill -9 [pid]. For example: kill -9 , to force quit Finder.