红薯粉丝煮酸菜是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又营养。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的红薯粉丝煮酸菜。
材料:
红薯粉丝：100克 酸菜：200克 猪肉：100克 葱姜蒜：适量 盐、鸡精：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 清水：适量
步骤:
将红薯粉丝用清水泡软备用。 将酸菜洗净切成小段。 将猪肉切成小块。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入猪肉煸炒至变色，加入料酒炒匀。 加入酸菜炒匀，加入适量清水煮开。 加入红薯粉丝煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。 小火煮10-15分钟，直到红薯粉丝熟透即可。
问题解答:
如何让红薯粉丝更加有口感？
将红薯粉丝用温水泡软后，再用开水烫一遍，这样可以让红薯粉丝更加有口感。
为什么要在猪肉中加入料酒？
加入料酒可以去除猪肉的腥味，同时也可以提高猪肉的鲜味。
为什么要用清水煮开？
用清水煮开可以去除酸菜中的杂质，同时也可以让菜味更加鲜美。
为什么要加入生抽和老抽？
生抽可以提高菜的鲜味，老抽可以让菜色变得更加漂亮。
如何让红薯粉丝更加入味？
在煮红薯粉丝的时候可以加入一些鸡精和盐，这样可以让红薯粉丝更加入味。
