随着大众对健康生活方式的重视及追求，有机食品越来越被大众接受、认可，有机奶粉也不例外。作为致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉的奶粉智库，我们追根溯源，探寻了澳优的第一款有机奶粉——澳优淳璀，快来一起看看吧！
评测说明：
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，主要从澳优淳璀有机奶粉（以3段为例，以下省略段位）的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》。
◆ 品牌背景 ◆
具有品牌力的产品在一定程度上能反映出其品质和价值，所以品牌力是家长们在选择奶粉时，需重点关注的因素之一。
作为布局有机赛道的战略产品，淳璀有机奶粉凝萃了澳优超10年有机研究，从奶源到配方每一环都秉持挑剔原则。
澳优乳业（中国）有限公司成立于2003年9月，是一家国际化的乳品公司，在全球范围内形成了包括婴配粉、儿童奶粉、成人奶粉、营养品、益生菌在内的全生命周期营养食品的研发、制造、销售和服务体系。
◆ 奶源与原料 ◆
奶是影响奶粉品质的源头因素，因此选择宝宝奶粉时，奶源和奶基原料值得关注。
澳优淳璀有机奶粉携手严苛管理的有机牧场，采用全球优质有机奶源，有机配料比例≥95%，并获得中国、澳洲双重有机认证。
从配料表可看出，澳优淳璀有机奶粉的奶基原料为脱盐乳清粉和脱脂奶粉，其中第一奶基原料为脱盐乳清粉，其在提供乳清蛋白和乳糖的同时，还脱去矿物质（也称灰分），调整蛋白质比例。
淳璀选用的是D90脱盐乳清粉，是脱盐程度较高的乳粉。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾脏负担，减少矿物盐摄入有助于减轻肾脏负担。
据了解，澳优淳璀采用的有机全乳糖，乳糖作为婴幼儿生长发育的主要营养物质之一，能提供能量并刺激钙镁锌等矿物质的吸收；此外，淳璀还通过膜过滤技术脱除部分矿物盐，再通过矿物质调整技术，调整多种矿物质的含量，使其渗透压符合婴幼儿营养需求。
◆ 营养配方 ◆
除了关注澳优淳璀有机奶粉的优质奶源及原料等方面，我们还可着重关注其营养配方。
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从营养成分表可看出：
必需成分方面，澳优淳璀有机奶粉添加的蛋白质、脂肪、碳水化合物、13种维生素和12种矿物质（硒、锰在3段为可选择添加），种类和含量均符合我国现行国标规定。
可选择成分方面，作为超高端的有机奶粉，澳优淳璀有机奶粉在“有机”的前提下，额外添加了4种关键营养素，其中：
DHA＋ARA营养组合有助于宝宝脑视力发育，其中DHA含量占总脂肪酸的0.30%，ARA占总脂肪酸的0.39%。据了解，澳优淳璀每100克富含480mg Ω-3脂肪酸。Ω-3为人体的必需脂肪酸，主要为DHA、α-亚麻酸两类，在脑及视网膜组织中存在，对婴幼儿的大脑和视觉发育起着重要促进作用[1]。维生素E+硒的组合有助于协同抗氧化以清除自由基，保护营养成分不流失。硒有助于维生素E的吸收，维生素E则有助于维持硒的活性[2]。
从上述分析可看出在营养配方方面，澳优淳璀有机奶粉除必需成分外，特别添加4种可选择成分，营养配方侧重于脑视力发育方面，DHA及ARA的含量都不错。
◆ 感官评测 ◆
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。奶粉智库对澳优淳璀有机奶粉进行了包装、外观、冲调性、气味和口感等评测。
1.澳优淳璀有机奶粉包装评测
澳优淳璀有机奶粉采用定制高盖设计，紧密性强，罐身带滚筋，在保证抗压性的同时，又兼具美观性。
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开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，真正做到了勺粉分离，从源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率。
2.澳优淳璀有机奶粉外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
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撕开铝箔后，可见罐内奶粉颜色为淡淡的乳白色、有光泽；粉质均匀分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时，发现其粗细均匀、流动性较强。
3.澳优淳璀有机奶粉冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看澳优淳璀有机奶粉罐体标注的建议冲调水温（约45℃）与冲调比例（每30毫升温开水加1平勺，约4.5g奶粉）。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取240ml开水冷却至44.9℃，再取8平勺澳优淳璀有机奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完，静置数秒后倒出，量杯底部有少许糊状沉淀，倒回奶液，利用手腕力量均匀摇晃片刻得到较好溶解。充分溶解的奶液呈均匀乳白色。
4.澳优淳璀有机奶粉气味和口感评测
奶粉的气味和口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映澳优淳璀有机奶粉的气味和口感，奶粉智库评测中心对其进行品鉴与评测，综合评价显示：澳优淳璀有机奶粉散发淡淡的奶香，且口感清淡，有天然乳香味。
5.澳优淳璀有机奶粉感官评级
我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对澳优淳璀有机奶粉的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，澳优淳璀有机奶粉感官评测属于好评品级。
◆ 评测总结 ◆
本次评测主要从品牌背景、奶源和原料、营养配方、感官评测等几个方面进行。综合来看：
奶源和原料上，澳优淳璀有机奶粉采用全球有机牧场奶源，有机配料比例≥95%；奶基原料为脱盐乳清粉和脱脂奶粉，其中脱盐乳清粉具有强化乳清蛋白、乳糖以及低灰分的特点。
营养配方上，除了必需营养，澳优淳璀有机奶粉还添加有4种可选择成分，其中脑视力营养方面，添加有DHA＋ARA，消化吸收方面，采用有机全乳糖及渗透压调整技术，有助于降低宝宝便秘概率、促进矿物质的吸收。
感官上，澳优淳璀有机奶粉色泽均一、粗细均匀，冲调性较好，口感清淡，有天然乳香味，属于一款好评品级有机奶粉！
