把猪肉往酱油里一泡，瞬间变成一道美食，比腊肉香，解馋营养美味。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这天冷了后，很多朋友爱在家里腌点腊肉，腌点腊肠，但说实话，腌腊肉，腌腊肠，如果你厨艺不好很容易腌失败，而且一次就腌很多，要难吃就全部都难吃了，非常的不方便，
所以今天我江一舟，教你做这道酱油肉，把猪肉往酱油里一泡，做法简单，比腊肉还香，不管是蒸着吃，炒着吃都特别美味有营养，接下来把做法分享给你。
首先准备酱油肉的食材。
带皮五花肉2000克，黄豆酱油1000克，花椒50克，老姜100克，八角两颗，冰糖少许，白芷，香叶，桂皮少许，接下来分享给大家，酱油肉的制作步骤。
步骤1、
做这个酱油肉啊，一定要用带皮的五花肉，这样做出来才好吃，然后呢酱油要选择黄豆酱油，黄豆味更浓，做出来味道更香，把这个黄豆酱油倒在锅中，把花椒，老姜，八角，白芷，香叶桂皮，全部放在酱油中，冰糖呢，放上两颗即可，主要是用来解腻用的，
步骤2、
然后把酱油连带着，这些调料，全部倒在无油无水的锅中，水开中火煮三分钟，煮出调料的香味后，关火自然放凉，然后把准备好的五花肉改的薄一点，这样才能够全部浸泡住，然后把五花肉浸泡在酱油里面，封上保鲜膜，冰箱里面冷藏腌制两天。
步骤3、
两天之后呢，把腌好的肉取出，最好用棉线或者铁钩子钩起来，放在通风处，自然风干上五天，你也可以用风扇，直接吹上一整天就可以，吹干它的水分之后，然后再给它放在锅里蒸上两个小时。
步骤4、
锅里蒸上两个小时之后，拿出来切一切，就可以直接吃了，味道比腊肉还要香，当然您也可以拿来炒菜就更香了，接下来把就把这道酱油肉炒芹菜做法分享给你。
酱油肉炒芹菜做法。
步骤1、
芹菜摘洗干净，去掉老根老叶，切成菱形段，然后酱油肉，切成薄薄的片，准备点葱姜蒜干辣椒，接下来开始上火制作。
步骤2、
锅里少来点油，把酱油肉下锅，中火煸炒出香味后，放葱姜蒜干辣椒炒香，炒香之后呢，把这个芹菜段下锅，大火翻炒一分钟，炒至断生出香味，
步骤3、
只需放上少许的生抽提味，再放少许的白糖提鲜即可，盐就不用放了，因为酱油肉本身也有咸味，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘啦，口感清香，味道好吃，快点做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道把猪肉放进酱油中，瞬间能够变成一道美食了吧？比腊肉香，做法也挺简单的，你记得收藏好啊，天冷的时候可以做一做，我是大厨江一舟，咱们下期见。
来源：大厨江一舟