很多人都觉得饭店煮出来的米饭非常好吃，我们在家里自己就煮不出这个味道。今天就和大家分享一个饭店大厨都不外传的煮米饭的方法，其实很简单，就是煮米饭不要只加水了，这样做出来的米饭松软香甜非常的好吃，就和吃甜点的感觉一样。一起看看吧。
这道菜的食材特别简单：大米、猪油（植物油）、白醋、食盐。
做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：
1.我们做米饭一般需要根据家里的人口数量准备合适数量的大米。大米中加入清水，将大米淘洗一下，洗的时候力度不要太大，大米的很多营养成分都在表皮，否则会让大米的营养成分给流失掉一大部分。搓洗的时候只需要轻轻地将大米表面的灰尘和杂质去掉就行。 淘米水我们不要直接倒掉，它可以留着洗脸，会让皮肤变得光滑。或者大米水用来浇花也是不错的选择，会给植物增加养分。
2.洗好的大米中加入清水，再轻轻淘洗一遍，一般我们洗两遍就可以了。将洗好的大米再次加入清水，浸泡上十分钟。
3.大米泡好后和水一同倒入电饭锅里，向里面滴入一点白醋。白醋并不会让大米变酸，相反会让大米变得更加的松软和香甜。
4.再向里面加入一些熟的猪油，或者熟的植物油，搅拌均匀。再加点食盐，这样煮出来的大米更加的香甜，盐能激发大米里的糖分的香味，提升口感。再向里面加入一点清水，用手指试一下水位，刚好没过一个关节就好了。
5.将大米铺平。如果家里有老人，可以将电饭煲里面的大米分成两部分处理，一边的大米堆积得高一点，另一边的低一点。低一点的大米就稍微的软糯一点，而高一点的大米吸收的水分相对少，比较劲道。
6.放入电饭煲中盖上盖子，直接按下开始按键就可以去忙别的了。
7.大米煮好后不要立即取出，而是要盖上盖子焖上5-6分钟，这样口感更好一些。时间到了，我们看到每一粒米饭颗颗分明，而且有光泽，十分的诱人。
实用小技巧：
1.正规厂家的大米在出厂的时候其实已经比较干净了，所以为了保证大米里面的营养成分不流失，洗米的时候不要太用力搓，轻轻地洗掉表面的尘土就行。
2.米饭想要松软，煮的时候加上点白醋，白醋的加入量很少，并不会改变米饭的口味，煮的过程中其实就挥发了，无需担心。
3.有条件的最好放点猪油，这样做出来的大米没什么其他的杂味。
这样做的米饭，特别的香，还看上去很有光泽，吃起来也特别的美味，就连平时不爱吃主食的小朋友都喊着吃第二碗呢。光吃米饭都觉得特别带劲，一次能吃上两碗都不腻，喜欢的朋友可以试着做一下。
来源：回家做美食