夏天多吃蒸菜好，分享4道蒸菜，做法简单，营养不上火！安稳度夏
夏天天气热，要及时补充水分和营养，大鱼大肉吃不了，可以多吃些蒸菜。蒸菜的做法简单，营养流失比较少，而且水分充足，口味清淡不油腻，好吃还不上火。非常适合炎热的夏天吃。今天给大家分享4道蒸菜，做法简单油烟少，轻松度过安稳的夏天。
【香菇蒸鸡翅】
准备鸡翅、香菇、土豆、香葱、生姜、料酒、蚝油、生抽、淀粉、食盐、五香粉、香油。
1、土豆去皮，洗干净后切成小块。香菇洗干净，剪掉菌柄，切成薄片。鸡翅剁开，洗干净血水后沥干。葱切成葱花，姜切丝。鸡翅加入葱段、姜丝，再放入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、五香粉、香油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、把土豆铺在盘子底部，放在香菇片，把腌好的鸡翅铺在最上面，倒入剩下的料汁，葱姜不要，盖上一个盘子。蒸锅加水烧开，放入香菇鸡翅，蒸25分钟即可出锅。
【肉末豆腐蒸鸡蛋】
准备鸡蛋、嫩豆腐、肉末、香葱、食盐、生抽、料酒、花椒粉、蚝油、淀粉、食用油。
1、猪肉洗干净，剁成肉末，加入葱花、姜末、料酒、生抽、花椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、2倍清水，搅拌均匀。
2、嫩豆腐洗干净后切块，放入鸡蛋液中，盖上盖子上锅蒸10分钟，蒸熟后取出。起锅，倒入适量油，放入葱花爆香，倒入腌好的肉末翻炒一会儿，变色后加入适量生抽、蚝油调味，加半碗水煮2分钟，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在豆腐鸡蛋上即可。
【苦瓜酿肉】
准备苦瓜、五花肉、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、五香粉、香油。
1、五花肉洗干净，剁成肉末，放入葱姜末、食盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、香油，用筷子搅拌均匀备用。苦瓜洗干净，切成3厘米的小段，挖掉瓜瓤和白膜。
2、烧一锅开水，放入苦瓜段煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。在苦瓜段里撒点干淀粉，塞入一些肉馅，放入盘中后上锅蒸15分钟。取出后把盘子里的料汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油，水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在上面即可。
【蒜蓉粉丝蒸菜】
准备蒜瓣、剁椒、生抽、蚝油、白糖、洋葱、香菜、娃娃菜、粉丝、香葱、香油。
1、蒜瓣去皮，切成蒜末，洋葱切末，香菜切末。起锅烧油，放入洋葱、香菜末小火炸成焦黄色后捞出，放入蒜末小火煸炒成金黄色，加入剁椒炒香，放入适量食盐、白糖、蚝油、生抽搅拌均匀。
2、粉丝用清水泡软，铺在盘子底部；娃娃菜去掉外层的叶子，洗干净后切成四半，放在粉丝上，浇上蒜蓉辣酱，上锅蒸15分钟。出锅后撒上葱花，淋上生抽，泼上热油即可。
这4道蒸菜做法简单，没什么油烟，味道鲜香，清爽不油腻，营养也十分丰富，可以给身体补充营养，觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
来源：大嘴厨师