大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是吃瓜的季节，瓜的水分和维生素含量非常高，夏季天气炎热气候干燥，容易口干舌燥、上火便秘，这个季节多吃一些应季的瓜果蔬菜，可以补充水分，丰富的膳食纤维可以预防便秘。俗话说“夏天吃3鲜，一年病不沾”，夏天最具代表的瓜类蔬菜就是丝瓜、黄瓜和冬瓜，不仅含水量丰富，而且营养也很丰富，是适合夏天养生常吃的食物，清热润燥营养高，增强免疫身体好。今天分享六种家常吃法，每天安排一道，一周不重样，做法简单易上手，厨房小白轻松掌握，一起来看看具体的做法步骤吧。
一、丝瓜豆腐鸡蛋汤
准备食材：丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净之后切成小块备用。嫩豆腐切成小块装盘备用，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒几下，炒至丝瓜稍微变软，就放入足量的清水，水开后放入豆腐，盖上盖子煮三分钟。
4、接着再放入鸡蛋继续煮一分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅装盘开吃。
二、清炒丝瓜
准备食材：丝瓜，蒜片。
做法步骤：
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜剥掉外皮，洗净后切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片翻炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，大概翻炒3分钟左右。
3、丝瓜炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
三、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜，蒜末，小米辣，辣椒面。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。
2、黄瓜用清水浸湿，再撒上食盐和淀粉搓洗一下表面，清洗干净后拍扁，再切成小段装入盘中。
3、将凉拌料汁倒入黄瓜中，抓拌均匀即可上桌开吃。
四、黄瓜炒鸡蛋
准备食材：黄瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓一搓，清洗掉表面的灰尘，清洗干净后切成薄片备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜翻炒均匀，炒软后放入食盐调味，翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅装盘开吃。
五、清炒冬瓜
准备食材：冬瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。大蒜切成蒜末，香葱切成葱花备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜翻炒几下炒至变色，然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟。
3、时间到，打开盖子，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，冬瓜炒熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
六、冬瓜肉片汤
准备食材：冬瓜，瘦肉，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入胡椒粉、食盐、淀粉和生抽，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，洗净后切成薄片装盘备用。
2、起锅烧油，油热后放入冬瓜和姜丝翻炒几下，大概翻炒半分钟左右，就加入适量的清水，先开大火煮开，再转成中小火煮5分钟。
3、时间到，转小火放入肉片，肉片变色后转成中火煮2分钟左右。最后加入食盐和鸡精调味，煮一分钟煮入味，撒上葱花即可出锅开吃了。
来源：香姐说美食