每年到三月中下旬，黝黑的桑果就会挂满枝头。如若不采摘，成熟的桑果就会自己掉地上，那真是可惜了。
如果你也喜欢喝桑果酒，那就看看我是怎么做的吧！希望看完对大家有用。
成熟的桑果挂满枝头
采摘回来的桑果需要把里面的杂质挑选出来，如果想要直接吃就用面粉兑清水，放入桑果泡几分钟，然后冲洗干净就可以吃了。
黝黑的桑果
想要自己泡桑果酒的，也要把杂质挑拣出来。准备一个干净的玻璃瓶子，这里不推荐塑料瓶。还要准备一些冰糖，我这里是十斤桑果四斤的冰糖。因为爱喝甜一点的。也可以放三斤冰糖，看个人的口味。
有人喜欢放一点白酒进去泡，但是我这里只有桑果跟冰糖。
然后发酵差不多一个月，可以是二十天左右，因为天气有时候不一样，冷点的就一个月再过滤里面的桑果，这时候可以喝点看看口味合不合适，喜欢甜的可以继续加一些冰糖。再进行二次发酵。
二次发酵也是进行了一个月，再过滤一次，就可以喝了。
当然了，过滤这个问题是我个人觉得有必要的，但是有的人就直接饮用也是可以的。
等待发酵的桑果
这个时候的桑果酒，打开盖子都可以闻到很浓郁的香甜气味。经过两次发酵的桑果酒口感更好，味道更醇厚。果酒也会醉，好喝也别贪杯，更加不要酒驾。
果酒的味道比果实更醇厚
小小的成果，希望喜欢喝桑果酒的朋友也能自己做出美味的桑果酒。
来源：广西美食美景