用油炸花生，很容易炸黑了，或者没熟、不脆，而且还挺费油。
如果你家里有空气炸锅，建议你试试空气炸锅炸花生，简单方便，容易成功，而且不费油，也不油腻。
先看成品，用的红皮花生米，表皮颜色稍微深一点，果肉颜色刚好，脆度跟外面买的油炸花生米差不多，香味略淡一点，油味也更淡，只有表皮薄薄一层油。
步骤：
1.清水冲洗，把表皮灰尘冲洗干净；
2.控水后，用厨房纸巾吸干水分；
3.倒一点油，用筷子翻转花生米，在表层薄薄裹一层就可以；
4.在空气炸锅中铺平，不要叠加，叠加的话容易受热不均匀，影响口感。进入空气炸锅180度，6分钟就可以。不同的炸锅多少都有点不同的温差，在这个温度时间左右微调，找到最适合你家炸锅的设置就可以。
吸干水、裹薄油的，炸出来比稍微控水、未裹油的口感脆很多，颜色也更好看：