1、茯苓粥
茯苓粥
茯苓粥不仅营养价值高，而且其功效也很不错。经常食用，可以利水渗湿、益脾和胃、宁心安神，同时也能防癌抗癌，增强身体的免疫力。
2、茯苓饼
茯苓饼
别小看茯苓饼，它可是很好的健脾食品，经常吃点茯苓饼，有助于提高食欲、帮助消化，提高机体自身免疫力，预防感冒、咳嗽。
3、茯苓山药糕
茯苓山药糕
茯苓能够健脾暖胃，增强消化系统功能。食用时，可把茯苓焙干研末掺入面粉中，制成各种面点食用，外加1杯茯苓茶效果更好。
4、莲子赤豆茯苓羹
莲子赤豆茯苓羹
莲子赤豆茯苓羹是一道以莲子、赤小豆、茯苓、蜂蜜等制作而成的甜品，莲子是补脾食疗佳品。赤小豆健脾利湿。茯苓不仅利湿，且健脾。所以，赤豆茯苓羹健脾除湿的效果特别强。
5、茯苓黑芝麻面
茯苓黑芝麻面
苏东坡在《与程正辅书》中记述了这一治疗方法：“黑芝麻去皮，九蒸晒，茯苓去皮，入少白蜜为面。食之甚美，如此服食多日，气力不衰，而痔减退。”“只吃此面，不消别药，百病自去，此长年真诀也。”将茯苓和黑芝麻打成粉与面粉一起做成面条食用，还有养发乌发的效果。
茯苓的功效与作用及禁忌有哪些呢？
一、抗癌抗肿瘤。
茯苓当中含有丰富的抗癌成分，其中也包括了抗癌的维生素与微量元素、氨基酸等等。所以食用了茯苓之后，便可以抑制一下癌细胞的产生，于是会破坏掉癌细胞DNA，移除体内致癌自由基，不但可以用来预防癌症，也可以治疗癌症，而且还有明显的功效。
二、养心安神。
茯苓里面包含了一些安神的营养成分，如果一些生活压力大、工作压力大的人、精神方面有失眠、多梦、易抑郁、神经过分紧绷的人统统可以通过茯苓来炖汤，要不然如何达到缓解和治愈的目的呢？
三、治疗咳嗽痰多，腰酸背痛。
一直以来，茯苓对于治疗感冒有着特别的治愈效果。其对于湿热原因引起的感冒具有治愈的作用。由于湿热原因引起的感冒，大多数是咳嗽、痰多，严重的时候甚至会有体乏背痛、手脚酸软等问题，所以此时食用茯苓粥，通过茯苓炖汤可以达到辅助作用。
四、治水肿，利小便。
有了茯苓，它对于身体的水肿现象，小便困难等问题有不错的治疗效果。由于茯苓药性温和，尿量在增加的同时，也不会损伤我们的脾胃，不管是寒湿类，还是湿热类，统统可以食用茯苓加以治疗下，大家完完全全不要担心其会增加病症的严重程度。
茯苓不适合那些阴虚津伤严重者，气虚下陷者，孕妇也不适合食用茯苓。对此大家需要特别关注下！