只要是在大学城或者小商圈附近，你总能碰到黄焖鸡米饭的店铺。最近这些年，黄焖鸡米饭开遍了大江南北，一道传统的鲁菜名吃，让很多人都非常喜爱。我觉得吃得最多的应该就是大学生了，这道菜不仅口感鲜嫩、肉多汤汁多、最主要的还是实惠。在以前我读大学的时候，一个黄焖鸡米饭只要12块钱，满满的一大份，足够两个人一起吃了，非常的划算。
一道好吃的黄焖鸡米饭一定是鸡皮略有焦边，肉滑嫩弹，酱香味扑面而来。胃口不佳的时候，还可以淋上汤汁来拌饭吃，鲜香味十足，很是下饭。
那么好，下面就和大家分享下怎么做美味的黄焖鸡米饭，自己在家做出来的味道，一点不输餐馆。
黄焖鸡米饭的做法
准备食材：
大鸡腿
干香菇
土豆
青椒
金针菇
生抽
老抽
盐
冰糖
白胡椒粉
干辣椒
大葱
生姜
料酒
制作步骤：
1.我们先把鸡腿洗干净，剁成块，块头小点，这样更加入味。
2.提前把香菇泡好，其它食材也要切好，土豆、青椒、金针菇都洗干净切好备用。
3.热锅烧油，放入鸡块翻炒，微熟后，加入姜、干辣椒、大葱炒出香味。
4.土豆放进去翻炒几下，加生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、料酒，再翻炒几下。
5.接着把泡香菇的水倒入，加入适量的水，最后把香菇放入。
6.盖好锅盖，大火煮开，然后转中火煮大概15分钟，中间要记得看下水分，别煮干了。
7.煮好后，加入金针菇和青椒，再翻炒几下。
8.最后大火收汁就可以出锅了。
这样子做出来的黄焖鸡米饭虽然步骤没有那么复杂，但是味道并不差，做给家人和小孩都喜欢吃。