我们都知道，早餐是一天当中最重要的一餐了，早餐做法很多样，除了吃面条、馒头、包子、豆浆等等，还可以多给家人吃一些粥，所以今天就来分享5道营养粥，做法简单味道好，比吃馒头面条好，早上吃一碗，让家人精神满满一整天。
【牛肉蛋花粥】
食材准备：牛肉300g、鸡蛋2个、香菇100g、胡萝卜100g、香葱2根、生姜1块、白胡椒粉3g。
制作过程：
1、将干香菇提前泡发好，清洗干净切成细丁，胡萝卜削皮切成细丁，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，用筷子往一个方向不断搅拌打散备用。
2、将牛肉切成细丁，差不多0,5cm左右，放入冷水锅中，加点料酒和生姜焯烫去腥。再捞起来清洗干净。
4、锅中少许油，将香菇、牛肉和胡萝卜下锅煸香，倒入砂锅中熬煮，烹饪过程中要注意是否溢锅，中小火熬煮20分钟左右。
5、熬煮至大米香浓美味，再把鸡蛋液均匀倒入，关火后，加点香葱增香，白胡椒粉调味即可。
【山药瘦肉粥】
食材准备：山药200g、猪瘦肉100g、胡萝卜1根、香葱1根、胡椒粉适量、生抽勺
制作过程：
1、将山药削皮切成细丁，放入水中浸泡一下，以免氧化变黑；胡萝卜削皮切成细丁。
2、猪瘦肉最好选择猪里脊肉，肉质更加细嫩好吃，切成小块，再用刀反复剁成泥。
3、起锅烧油，将肉沫下锅煸香，再把山药、胡萝卜和大米一起下锅煸炒。这样熬出来的大米会更加香醇好吃。
4、最后把所有食材倒入电饭煲中，加入适量的水，熬煮30分钟左右即可。出锅前加点葱花增色增香，让整道粥看起来更加有食欲，喜欢的话还可以加点胡椒粉，增香开胃。
【红薯小米粥】
食材准备：红薯200g、小米50g、粳米100g
制作过程：
1、将红薯削皮，一半切成小块，一半刨成丝。我们家都喜欢这样一半刨丝，这样熬出来的地瓜粥，散发出地瓜香甜味更浓郁，吃起来更好吃哦。
2、将大米和小米放在一起淘洗干净。小米和大米的量可以自己搭配哦。
3、将大米、小米和红薯一起放入锅中，熬煮30分钟左右，熬熟后，焖10分钟左右，这样红薯粥更加清甜好吃。
【海蛎瘦肉粥】
食材准备：海蛎200g、瘦肉100g、香菇50g、胡萝卜1根、姜1块、蒜苗2根
制作过程：
1、将海蛎清洗干净，把海蛎壳挑拣掉，再充分沥干水分；
2、干香菇提前泡发好，再切成小块；胡萝卜削皮，切成细丁，蒜苗切成小段，放入碗中备用。
3、锅中少许油，把五花肉下锅煸香至出油，再把干香菇、海蛎、胡萝卜和大米下锅，把香味煸出来。
4、再倒入砂锅中熬煮至浓稠，差不多七八成熟时，再把海蛎下锅，继续熬煮2分钟左右就可以关火。
5、出锅前加点蒜苗增香增色；适当胡椒粉可以去腥之外，使粥更开胃好吃。
【水果粥】
食材清单：大米100g、糯米50g、苹果1个、葡萄干20g
制作过程：
1、葡萄干洗净先浸泡一下，使里面的杂质散发出来。这样吃起来比较健康。
2、将苹果切丁，切好的苹果如果不及时煮的话，建议还是放入盐水中，避免被氧化变黑，影响营养色泽哦。
3、将所有的食材都倒入高压锅中，然后加入适量的水，盖锅开煮，煮的时间从排气阀开始有动静开始算，小火熬10分钟左右即可。
4、这样一锅热腾腾美味的水果粥就好了，加了糯米的小米粥更加香浓可口。