冬季买柚子,记得分清“圆顶”和“尖顶”,区别不大,还难吃
北方进入冬季后,超市水果种类最多的应当算是南方热带水果了。比如桔子、橙子、香蕉还有柚子,其中柚子是小月最爱吃的一种。柚子皮虽然难剥,不过那是老公负责的,我只负责吃。在挑选柚子时,细心的朋友会发现。柚子分为两种,一种“圆顶”的,一种“尖顶”的。这两种柚子有什么区分呢?怎么才能挑选到酸甜好吃的柚子?下面就看下小月分享的经验吧。
别看上面两种都属于柚子,但是口感差别很大。下面就给大家详细分析一下,两种柚子的不同之处。让手机前的你轻松学会挑柚子的小窍门。
“酸甜柚子”和“酸涩柚子”的区别之处
顶部不同
圆顶柚子:柚子顶部为圆头,中间圆满,屁股偏平。果皮厚,口感比较苦酸。外观虽然比尖顶柚子好看,但是口感不如尖顶柚子甜。
尖顶柚子:柚子顶部为尖头,中间为圆形,屁股平整,放在桌面像个“不倒翁”。果皮薄,还容易剥。味道芳香浓郁,口感甜蜜多汁,代表品种有平和琯溪蜜柚。
颜色不同
还可以通过柚子本身的颜色来判断口感好坏
黄皮柚子:,自然成熟后的柚子颜色为黄色。这是因为受到的阳光照射时间长,糖分含量比较高。
青皮柚子:柚子颜色为青绿色,则是证明柚子在未成熟被摘下,糖分含量不足,口感吃起来会酸涩。
腊黄皮柚子:柚子表皮颜色为腊黄色,说明柚子存储时间比较长,水分流失太多。这种柚子不建议买。
总结:通过柚子形状和颜色,基本上能挑到口感不错的柚子。还有一点小窍门,可以用手感来区别。偏重一些的水分足,汁多肉多,手感轻的,果汁流失多,吃起来比较粗糙。再用手轻轻按一下,果皮按下后能快速恢复原样的。这种果肉饱满,可以放心云买。果皮按下后,果皮没弹性皮软无回弹,这是由于放了很长时间,也不建议大家云买。
给大家分享我常做的柚子茶方法。
1.准备食材:柚子1个、黄冰糖、蜂蜜。
2.柚子剥皮,外皮去除白瓤,切成细丝,用清水泡5分钟。果肉撕成果粒和泡好的果皮放入砂锅,加入黄冰糖和清水,中火熬至半小时,中间不要糊锅。
3.中火熬好后,转小火再熬半小时即可。出锅时用勺子搅拌下,感觉有黏稠状,说明已经成功了。出锅后,装入干净的玻璃瓶。可以放入冰箱存放3个月左右,喝的时候舀一勺柚子茶,再放入一勺蜂蜜。倒入半杯温开水,口感酸酸甜甜特别不错